¿Qué es la nutrición deportiva?

La nutrición deportiva consiste en una gama de productos elaborados para atletas y deportistas que deseanmejorar el aporte de nutrientes, algún aspecto de su salud, surendimiento, su ganancia de masa muscular o su recuperación tras el ejercicio.

La amplia mayoría de productos de nutrición se elaboran a base de ingredientes naturales que van de las proteínas de suero o de huevo, a fibras, pasando por azúcares, almidones vegetales, vitaminas y minerales y otros ingredientes exclusivos.

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¿Cuándo se inventaron este tipo de productos?

Normalmente, hay cierto consenso en que fue en 1940, con la llegada de los productos de WeiderNutrition, el momento en el que nació el moderno mercado de la nutrición deportiva, fruto de la demanda, por parte delos culturistas,de productos que les permitirán adquirir nutrientes de alta calidad de una forma rápida y sencilla.

Sin embargo, ya al comienzo de la década de los 30, los científicos habían comenzado a darse cuenta de que el rendimiento deportivo podía verse mejorado con la ingesta de carbohidratos, lo que inspiró la creación de batidos dulces y azucarados.

También es interesante añadir, que ya 500 años AC, los atletas ingerían grandes cantidades de carne, pan, frutos secos y miel, así como hierbas o setas para reforzar su rendimiento deportivo durante las competiciones.

¿Cómo se fabrican los suplementos deportivos?

En nutrición deportiva, la amplia mayoría de las compañías fabrican sus productos bajo estándares de calidad reconocidos mundialmente. Uno de estosestándares de calidad es el “ISO9001”, el cual garantiza que la producción del producto se ha sometido a una exhaustiva auditoría.

Bebidas, barritas y suplementos en polvo

Las bebidas, las barritas y los polvos, suponen la amplia mayoría de las venta de suplementos deportivos. Por lo común, estos productos contienen leche, -en cualquiera de sus modalidades-, huevo, carne, gelatina, proteína de soja o algún tipo de azúcar o almidón derivado del maíz, el trigo o la avena. Más allá de estos ingredientes, los suplementos pueden también incluir micronutrientes tales como las vitaminas y minerales,los aminoácidos y, ocasionalmente, creatina.

Batidos de proteínas

La gran mayoría de suplementos de proteínas se venden en polvo para mezclarse con leche o agua. La mayoría de ellos contienen como principal ingrediente proteínas de leche (de suero o caseína) pero las de huevo o soja son también comunes en el mercado. El objetivo de estos productos es garantizar una fuente adecuada de proteínas que satisfaga las necesidades musculares de los atletas y deportistas que llevan a cabo ejercicios físicos de alta intensidad.

Aminoácidos

Los aminoácidos son los ladrillosque forman las proteínas. Ocho de estos aminoácidos son, casi en exclusiva, los responsables de estimular la capacidad de las proteínas de reparar y aumentar la masa muscular.

Creatina

La creatina es un elemento presente en diversos alimentos y producido por el organismo. Fue descubierto por primera vez hace 100 años y los estudios han demostrado que consumiéndolo los músculos aumentan su resistencia a la hora de realizar contracciones de alta intensidad. Asimismo, se ha encontrado capaz de incrementar de forma más rápida la masa muscular. Estos hechos han conducido a que se haya comercializado enfocado a aquellos que se ejercitan en el gimnasio.

Minerales y vitaminas

Podemos encontrar micronutrientes en los suplementos multivitamínicos y minerales así como en un amplio rango de productos de nutrición similares que se comercializan como alimentos reforzados.

Bebidas carbohidratadas

Los productos dentro de esta categoría son de los que más se consumen en el día a día. Seguro que a todos nos suenan bebidas como el Powerade o Gatorade, cuyos principales ingredientes son el agua, el azúcar, las sales minerales y los edulcorantes.

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