¿Qué es la nucleación?

nucleación es una reacción física que se produce cuando los componentes en un comienzo para precipitar, formando núcleos que atraen a más precipitado. En un ejemplo simple de nucleación, sobresaturada de agua de azúcar se utiliza para hacer dulces de rock, con los cristales de azúcar de nucleación y crecimiento en cristales. Esta reacción física es la base para una variedad de procesos de fabricación e interesantes fenómenos naturales.

En , la solución es totalmente uniforme, y el proceso ocurre de forma espontánea, por lo general en respuesta a algo así como un cambio en la presión o la temperatura. Nucleación heterogénea implica una solución que se mezcla en la naturaleza. Nucleación tiende a ocurrir mucho más rápidamente en dichas mezclas. Como ejemplo de la diferencia entre y homogénea, agua purificada se congela a una temperatura inferior de agua no convencionales, ya que el agua purificada no tiene partículas pequeñas que pueden ser utilizados como semillas para iniciar el proceso de nucleación.

Normalmente, una vez que la nucleación comienza a ocurrir, experimenta una curva de crecimiento exponencial. Por ejemplo, cuando se forman cristales de hacer rock candy, empiezan lentamente, pero a medida que crecen, los aumentos de la superficie, más azúcar para atraer y promover el crecimiento de cristales a un ritmo cada vez mayor, hasta que la solución se estabiliza y no más de azúcar puede precipitar fuera. Esto también explica por qué se necesita tiempo para un río que se congelan en el invierno, pero una vez que el hielo comienza a formarse en el cuerpo del río, por lo general cubre el río con mucha rapidez.

Hay una gran variedad de aplicaciones interesantes de este principio, y muchos fabricantes aprovechan de ella para realizar una variedad de productos, tales como componentes electrónicos y dulces. Nucleación también puede ser utilizado en actividades como la siembra de nubes, en el que animar a la gente para formar las nubes, y puede ser usado para los experimentos de laboratorio y la investigación científica en varios compuestos y soluciones.

Algunas personas pueden estar familiarizados con los resultados más explosivo de la mezcla de pastillas de menta Mentos con refresco de dieta, especialmente Diet Coke ®. Este es un ejemplo de esta reacción física en la que la disolución de las mentas atrae el dióxido de carbono disuelto en la gaseosa, con el proceso que aparecen con tanta rapidez que el dióxido de carbono precipita más explosiva. La reacción no puede ser duplicada con refrescos endulzados con azúcar o sin azúcar, porque la solución no tiene las propiedades correctas, y la composición de las pastillas de menta también es importante, como ingredientes específicos en las casas de moneda en marcha el rápido ritmo de la nucleación que crea un chorro de soda .

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