Algunos de los usos para el azúcar de repostería?

Hay una amplia gama de usos para impalpable, por lo que es una cosa útil para mantener en la casa. También puede encontrar glas etiquetados como en polvo o en polvo. Los tres estilos de son los mismos, la diferencia es de ámbito regional, en lugar de culinaria. Puede que también quiera ser conscientes de que la mayoría de glas ha aditivos como almidón de maíz, que están diseñadas para evitar que se acumulen, a veces estos aditivos son inesperadas, y es posible que desee comprobar si tiene alergias o que usted está cocinando para las personas con restricciones en la dieta .

Confitería de azúcar es un tipo de azúcar que ha sido molido en un polvo muy fino. Puede hacerse desde cualquiera de caña o de remolacha, azúcar de remolacha es una opción común para el azúcar de repostería, ya que el azúcar es tan refinada que las sutiles diferencias entre la caña y de remolacha no son tan perceptibles.

El principal ventaja de azúcar glas es el de grano fino, que permite que se disuelva rápidamente. Algunas recetas requieren específicamente para , ya que se benefician de una disolución de azúcar rápidamente. Porque azúcar en polvo a menudo tiene aditivos, se debe tener cuidado de no reemplazar el azúcar regular con este azúcar en las recetas, los aditivos pueden causar la comida para llevar a cabo extraña, y algunos productos horneados se benefician realmente de la textura granular de azúcar regular.

Una de las más conocidas y de los usos comunes para el azúcar glas en formación de hielo. El azúcar puede ser golpeada con la mantequilla y la esencia de hacer una rápida, betún de mantequilla cremosa. También puede ser mezclado con clara de huevo para hacer formación de hielo real, o golpeados con los ingredientes más exóticos como el queso crema para glaseados únicos. Algunas personas también les gusta el azúcar de repostería polvo en los productos horneados como pasteles de especias para un toque de dulzura sin helar denso.

Azúcar de repostero también es útil para cosas como los merengues, que requieren una dulzura, pero se hundiría bajo el peso de azúcar granulado normal. Azúcar de repostero se fusionarán a la perfección con los ingredientes en el merengue, y la pequeña cantidad de almidón de maíz añadido que realmente ayuda a apoyar el merengue para que no se mueve ni se recibe lagrimas. Este azúcar se utiliza también en cosas como bolas de ron y trufas.

También hay postre no utiliza para el azúcar glas. Por ejemplo, el azúcar y la canela son a menudo salpicada juntos en platos de Oriente Medio como bstilla y otros alimentos con masa de masa filo para realzar los sabores del plato.

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