¿Cómo puedo cocinar mejillones?

Mejillones se puede cocinar de muchas maneras diferentes, pero el método más común es el vapor-ya sea como método único, o utilizados para pre-cocinan los mejillones antes de usar otro método de cocción. El brillante, negro, de forma ovalada en forma de conocidos como mejillones abiertos durante el proceso de vapor. Además de ser cocidos al vapor, mejillones son a menudo frita, asada y cocida.

No importa qué método de cocción que va a utilizar, siempre comprar los mejillones de una fuente fiable en una zona no contaminada. Curiosamente, los mejillones con más carne en el lado blanco suelen ser las mujeres y los mejillones con la carne que tiende a ser más de un color anaranjado a menudo son los hombres. Ambos son básicamente el mismo, flavorwise, con el jugo de ambos es la parte más sabrosa del . Mejillones debe enjuagarse varias veces para eliminar la arena antes de vapor y la barba protuberancia se debe suprimir.

Mejillones al vapor se puede hacer mediante la adición de los mejillones preparados para algunas tazas de líquido llevado a hervir al vapor en una olla grande o el horno neerlandés. Después se añaden los mejillones, deben cocerse al vapor durante unos ocho minutos a fuego medio. Si es posible, los mejillones se debe dar vuelta con cuidado después de cuatro o cinco minutos de cocción. Mejillones nunca debe ser cocida, ya que puede llegar a ser difícil. Una vez abiertas las conchas de vapor, los mejillones se llevan a cabo y los mejillones sin abrir las conchas no deben utilizarse.

Los mejillones pueden ser revestidos en pan rallado fino y frito, o incluso fritos. También pueden ser cocidos en el horno en su concha y rociada con aceite de oliva y hierbas. Mejillones sólo en unos cinco minutos en una parrilla al aire libre a medio y alto. Los mejillones son deliciosas en sopas, pero son los mejores añadido derecha cerca del final del tiempo de cocción para evitar la cocción excesiva.

Mejillones puede sustituirse por en platos como linguini con salsa de . Algunas recetas utilizan tanto las y los mejillones. Al estilo mexicano ensaladas a veces usan los mejillones y añadir un aspecto distintivo a la plato español paella . La cocina del sudeste asiático a menudo usa de coco y jengibre en platos de mejillón. El plato clásico francés, moules mariniers , mezclas de mantequilla, vino, cebolla, sal, pimienta y perejil con mejillones. Una baguette se utiliza para absorber el jugo de los mejillones.

Muchos tipos diferentes de salsas se puede utilizar para vestir mejillones cocidos. Un Roux francés puede servir como una base de salsa de mejillones como puede teriyaki o salsa de tomate. La pauta general de uso común en la compra de mejillón es permitir que una libra (450 g) de mejillones en el depósito por persona para un plato principal y una media libra (225 g) por persona para un plato o aperitivo.

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