¿Cómo puedo hacer Gratén Dauphinois?

se puede hacer con sólo unos pocos ingredientes. Es un plato de que se origina en Dauphine, en la región Rhône-Alpes dde Francia. El plato también se llama Gratén Dauphinois y, a veces Gratinado . Este plato es también conocido comúnmente como papas gratinadas, pero fue hecho originalmente con vieiras. Gratén Dauphinois se hace tradicionalmente con nata-un pesado, un poco de crema agria.

En la cocina francesa, gratinados describe los ingredientes en rodajas finas capas en una salsa de crema. Gratinados Au son a la parrilla o al horno y se sirven en su plato para hornear. Algunos cocineros de debate de la adición de queso gratinado Dauphinois, mientras que otros sostienen que el queso Gruyere se debe utilizar en el plato. Aquí está el método básico de la toma de Gratén Dauphinois con queso Gruyere:

1. 3 Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianas en rondas que no sean demasiado gruesas.
2. Rallar 2 a 3 onzas (56,7 a 85,1 g) de queso Gruyere.
3. Bata 2 tazas de crema y 2 huevos.
4. Coloque la mitad de las patatas en una cazuela engrasada.
5. Espolvorear las patatas en el plato con ajo, sal y pimienta y la mitad del queso.
6. Repita los pasos 4 y 5.
7. Verter la crema y la mezcla de huevos sobre las papas.
8. Hornee a 350 ° grados Fahrenheit (176,7 ° C) hasta que las papas estén bien cocidas.

Algunos cocineros como para agregar una pizca de nuez moscada a cada capa. La parte superior de la gratin dauphinois puede ser adornado con cebollino fresco picado para añadir color y sabor adicional. Algunas personas, como para agregar la cebolla picada en blanco en lugar de, o además de, el queso gratinado en Dauphinois, pero que no es habitual. La receta puede ser doblado o incluso triplicado para servir en una gran reunión. Muchas personas como para omitir el queso gratinado desde Dauphinois suele servirse como guarnición de pollo o de carne de todos modos. Si es así, la proteína de la Gruyere no es necesario.

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