¿Cómo puedo hacer pasta en casa?

Hacer pasta en casa es fácil y divertido, y el sabor de la pasta fresca muchos elogios de salsas. Para las familias con niños, haciendo pasta puede ser una forma divertida de enseñar técnicas de cocina básica y lograr que los niños interesados en trabajar en la cocina. Plan sobre la adición de aproximadamente media hora después de la preparación de alimentos si tiene la intención de hacer pasta en casa.

Para hacer la pasta en casa, usted necesita una pieza de equipo vital: algo que lanzar y cortar la masa con. En la más básica, puede utilizar un rodillo y una tabla de cortar grande, pero probablemente será más fácil usar una operada manualmente para hacer pasta. Estas máquinas de pasta se pueden encontrar en tiendas de artículos de cocina, y hay muchas pequeñas, los modelos asequibles que abrazadera en el mostrador para facilitar su uso. También puede encontrar una versión completamente automatizada, que se mezcla y amasa la masa para ti, pero ya que esta es la parte fácil, es posible que desee ahorrar dinero mediante la mezcla de la pasta a ti mismo.

Para hacer la pasta, empezar por la combinación de dos tazas de harina con tres huevos grandes, una cucharadita de sal y una cucharada de aceite. Mezclar la masa con un tenedor hasta que ha empezado a combinar, y luego trabajar con él con la mano para formar una bola de masa. Si la masa parece seca, agregue unas gotas de agua, sino tratar de evitar que se convierta en húmedo y pegajoso. Gire la masa de pasta a cabo sobre una tabla ligeramente enharinada y amasar durante unos cinco minutos, o más si la masa no es todavía suave y elástica. A continuación, dividir la masa en pequeñas bolas y dejarlos reposar durante 15 minutos, para relajar el gluten en la harina. Este es un paso importante al hacer la pasta, y evitará que los fideos gomosos de ser o de goma. Poner las bolas en un tazón grande y cubrir el recipiente con una toalla húmeda para que no se seque.

A continuación, despliegue de su masa de pasta. Tome una sola pelota y aplanarlo, manteniéndolo dentro de la anchura de la máquina de pasta. Configurar la máquina en su configuración más alta, y el cigüeñal a través de la masa. Haga lo mismo con todas las otras bolas, y luego reducir la configuración de la máquina de pasta. Siga haciendo esto hasta que la masa ha alcanzado el espesor deseado. Si está cortando la masa en la máquina de pasta, utiliza el elemento de corte, que a su vez, la masa en tiras largas de pasta. La mayoría de las máquinas de pasta vienen con varios accesorios de corte para que usted pueda elegir de grueso o fino. También puedes hacer , la creación de corbatas de pajarita o fideos retorcido, pero sin cortar la amplia masa de modo que usted tiene material para trabajar. Algunas máquinas tienen un ravioli de pasta para que conectes, si usted desea intentar su mano en la pasta rellena de decisiones.

Después de hacer la pasta, puede secar en las pantallas o bastidores, o usarlo de inmediato . Recuerde que la pasta fresca toma menos tiempo para cocinar que la pasta seca, y el sabor de la pasta mientras se cocina periódicamente para comprobar la textura. Una vez que la pasta esté cocida y seca, se puede lanzar con una salsa o comer en claro, disfrutando el sabor rico e intenso. Si desea variar el sabor un poco al hacer la pasta, mezcle la harina de trigo integral y regular, agregando especias secas a la masa de pasta, o formación de grietas pimienta fresca en la mezcla de harina.

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