¿Cómo puedo hacer pizza de masa?

es muy fácil, a pesar de lo que usted puede haber oído, y usted puede disfrutar del proceso enormemente, una vez que se acostumbre a ella. Además de utilizar la de pizza, también puede utilizarlo para hacer focaccia, otro popular producto de pan italiano, y no están obligados a utilizar la tan pronto como usted puede hacerlo, tampoco. Usted puede hacer la y luego congelarlo para su uso posterior, ya sea en forma cruda o cocida, según el gusto personal.

Los ingredientes necesarios para hacer pasta de la pizza son muy simples: harina, agua, levadura, aceite , y una pequeña cantidad de azúcar. Comience por la disolución de un paquete de levadura en una y una tercera parte de tazas de agua caliente, añadir una cucharada de azúcar para alimentar a la levadura. Permitir que la levadura se sientan alrededor de 10 minutos, hasta que se vuelva espumosa. Si esto no ocurre, la levadura era malo, y usted tendrá que empezar de nuevo con la levadura fresca. Este proceso se conoce como blindaje, por cierto.

Añadir una cucharada de sal y una taza de harina todo propósito de crear una mezcla de agua y harina. A continuación, añadir una cucharada de aceite. Batir la mezcla bien, lo que le ahorrará tiempo en el amasado más tarde. A continuación, añada otra taza de harina a la masa. Si desea toda de trigo, se puede utilizar la harina de trigo integral en esta etapa, creando una mezcla uniforme de trigo integral y de harina. La mezcla se debe ser muy húmedo, por lo que agregar la harina hasta que empiece a tirar una bola, puede que tenga tres o cuatro tazas en total, dependiendo de las condiciones en su cocina.

Ponga la masa de su pizza en una encimera de harina y dejar reposar durante unos minutos. A continuación, empezar a amasar, doblando la masa sobre sí misma una y otra vez hasta que adquiere una textura satinada. Cuando se asomó, la masa debe brotar de nuevo lentamente. Puede que necesite añadir harina a la lucha contra periódicamente a medida que amasar la pasta, y el proceso de amasado debe tener alrededor de 10 minutos. Según la abuela de este autor italiano wiseGEEK, usted sabrá cuando se termine la masa cuando está tan suave como la parte inferior de un bebé.

Después de este proceso está abajo, coloque la masa de pizza en un recipiente engrasado , convirtiendo una vez para asegurarse de que la masa de la pizza está cubierta de aceite. Cubra el recipiente con un paño húmedo y colocarlo en un lugar cálido. Si su casa es un poco frío, precalentar el horno y dejar brevemente el resto de masa en su interior. Permitir que la masa para subir hasta el doble de su tamaño, un proceso que llevará alrededor de una hora a una hora y media, y luego pinchar abajo. Para la pasta de la pizza delgada, dividir la masa en dos, por la corteza gruesa, dejarlo como está, y, en cualquier caso, permitir que suba por 15 minutos o así, mientras usted prepara los ingredientes.

Después de la segunda breve en aumento, enrollar la masa hacia fuera en una ronda. Dispersión de una piedra de pizza o una bandeja para hornear con harina de maíz para evitar que se pegue y dejar que tu masa de pizza fuera de ella, frotando la superficie ligeramente con aceite y hoyuelos con los dedos para evitar burbujas, cuando los cocineros de pizza. Deje reposar la masa por otros 10 minutos antes de arriba y lo horneo.

Si usted hace la masa de pizza, con la intención de utilizarlo como una fecha posterior, puede seguir las indicaciones anteriores hasta la etapa de complemento y, a continuación se puede cocer la pasta en parte, deje que se enfríe por completo, y luego congelar de forma que estará listo cuando lo necesite. También se puede congelar sin cocer la pasta que se ha desplegado, pero se preparan para dejar que despierte la mitad o menos una hora antes de usarla. También puede hacer que la masa de pizza y esconderla en la nevera durante unos días antes de su uso. Cuando se hace la masa de pizza que se va a refrigerar, refrigerar después de la primera en aumento, lo que le permite pasar por el segundo aumento cuando esté listo para utilizarlo.

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