¿Cómo puedo hacer una simple Indian Curry?

indio

son deliciosos platos tradicionales de la India, con variaciones casi infinitas. La mezcla de verduras o carne y especias es sabrosa e inusuales, como un guiso muy condimentados o salsa espesa. A pesar de los ingredientes complicados, un simple curry indio es fácil de hacer y es seguro que será el que deleitó al público muy diferente del habitual y comer alimentos básicos de la cena.

Para una base de curry, elegir lo que quiere ser el componente principal del plato. Para obtener una versión extremadamente rápido, el uso de una bolsa o dos de vegetales mixtos congelados o stir-fry mezcla. Pollo, cordero y el pescado son ingredientes comunes en curry, así como verduras, como papas, guisantes, habas, garbanzos, espinacas y okra. Escoja vegetales de su preferencia y la carne para el plato, el sabor del curry se mezcla bien con los ingredientes más básicos.

Un simple curry indio se requieren pequeñas cantidades de algunas especias que no tenga fácil acceso, así que prepárate para visitar una tienda de especias a granel o en una tienda de comida de la India. La mayoría de los currys utilizar una variedad de especias, como , cilantro, comino, polvo de curry y una mezcla de especias llamada garam masala. Usted también puede agregar jengibre fresco y ajo, chiles y pocos caliente.

Para hacer su curry, caliente el aceite en un wok o una sartén grande. Añadir dos o tres cebollas picadas y mezclar con comino y jengibre hasta que esté suave y translúcida. El tiro en su ajo y chiles, añadiendo una pizca de cada especia y revolviendo hasta que el ajo empiece a dorar. En este punto, añadir un par de tomates de tamaño mediano que han sido picados y sazonados. Es importante conseguir la mayor parte del líquido de tomate a cabo antes de agregar, ya que diluir la salsa. Una vez que esta mezcla se espese, añadir sus vegetales o ingredientes de carne y seguir removiendo hasta que se alcanza la temperatura deseada y el grosor.

Si el curry de la India es muy acuosa, aumentar el calor ligeramente y permita que continúe la cocción , como se evapora más agua cuanto más tiempo se permita a cocinar. Por otra parte, si la salsa está demasiado espesa, añadir otra de tomate. La humedad adicional ayudará a equilibrar la salsa. Adición de tomate adicional también puede ayudar si usted ha hecho el curry muy picante, como el agua y el suave sabor del tomate ayudarán a equilibrar el calor del plato.

Usted puede hacer la salsa antes de tiempo y almacenarlo en el congelador, utilizando un recipiente hermético. Sólo tienes que añadir todo excepto el final de las verduras y carne, y usted tendrá una para todo uso curry indio mezcla a utilizar en un momento previo aviso. A medida que experimentar más con curry de la India, usted comenzará a entender la cantidad y la interdependencia de los ingredientes, y aprender a ajustar los sabores de sus preferencias.

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