¿Cuáles son algunas buenas formas de cocinar las patatas?

The patata, más conocido botánicamente como Solanum tuberosum , es un tubérculo nativo extremadamente versátil para América del Sur. Las papas han sido un alimento básico en la cocina de América del Sur durante siglos, y también fueron ampliamente aceptados en Europa después de la sospecha inicial sobre su toxicidad. La sospecha se debe al hecho de que son miembros de la familia de las solanáceas, junto con los tomates. Existen numerosos preparados para las patatas que van desde lujosos hasta gratinados fácil , y la mayoría de los cocineros también tienen un surtido de variedades de papa para elegir, dependiendo de qué tan bien surtida su tienda de comestibles es.

La primera cosa a considerar cuando se toma un plato de patatas es qué tipo de patatas que necesita. Hay dos categorías para las patatas: harinosa y cerosa. Las patatas Mealy son ricos en almidón, y tienden a romperse cuando se cocinan, lo que las opciones excelentes para la cocción y la maceración. Patatas Waxy conservará su forma, y funcionan bien en las sopas, los hashes, y como . Una vez que haya decidido qué tipo usted necesita, usted puede mirar a las variedades incluidas Russet, Yukon medallas de oro, los rojos redondos, alevines, y las patatas de color púrpura. Si no está seguro de que un papa es harinosa o cerosa, colóquela en una solución de salmuera, patatas cerosa flotará.

La forma más fácil de preparar una patata es lo horneo. Asegúrese de perforar la piel varias veces para permitir que el aire de ventilación hacia fuera, y en plan de mantenimiento en un 375 grados Fahrenheit (191 grados Celsius) el horno durante una hora aproximadamente. Después de hornear, la papa se puede comer normal o sirve con una variedad de ingredientes. También puede utilizar papas al horno para hacer ñoquis de patata, sáquele el relleno de la patata y mezclar partes iguales de patata y harina en un bol grande con sal, pimienta y nuez moscada. Estirar la masa posteriores en los registros de fina, y cortar los troncos en un trozos pulgadas. Caída de los ñoquis en agua hirviendo y dejar cocer hasta que flotan: generalmente alrededor de dos a tres minutos y sirva con mantequilla o arrojó una salsa de su preferencia.

Otros platos incluyen horno incluye papas gratinados y . Ambos de estos alimentos implica cortar las patatas en trozos delgados y capas en un plato con leche o nata, mantequilla, queso y pan rallado. También puede intentar asar patatas de cera, cortándolas en trozos sueltos y tirar con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas. Cubra el molde para hornear e introdúzcala en un 375 grados Fahrenheit (191 grados Celsius) el horno durante 30-40 minutos antes de sacarla, dejando al descubierto, y asar durante aproximadamente 10 minutos más.

Puré de papas es otro plato de patatas clásica, hace hirviendo trozos de patata pelada y luego de maceración con crema, la mantequilla y la sal. También puede utilizarse para hacer puré de papas campeón, un plato tradicional irlandés con puré de patatas y verduras, como cebollas verdes o col rizada. Patatas cocidas también puede ser usado en sopas, y muchas veces aparecen como una base de sopa en platos como la sopa de puerros y patatas sopa de crema de patata. Para hacer las patatas de desayuno, muchos cocineros parbroil una olla grande de patatas y guardarlos en la nevera, lanza un puñado en una sartén, según sea necesario.

En la parte superior de la estufa, las patatas son generalmente frito. Pueden ser cortada en tiras de papas a la francesa, o rodajas de patatas fritas. Las papas también puede ser rallados y se utiliza para hacer hash browns, o mezclado con huevo, harina de matzá Sal, pimienta y cebolla para tortitas de patata o latkes. Además, las patatas pueden ser mezclados con curry estilo indio, sumado a los burritos de desayuno, o usados para hacer ensalada de papa, un alimento clásico de verano.

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