¿Cuáles son Corteza de cerdo?

En la categoría de bocadillos aparentemente Creación de un se atreve, sería, sin duda que aparece en la parte superior. son en realidad la capa de piel dura de los cerdos que queda después de la carne ha sido eliminado. Los chicharrones se procesan de manera similar a la carne seca, con las pieles en bruto de recibir una slathering generoso de sal antes de ser colocado en un deshidratador comerciales a fuego lento durante varias horas. Las pieles de cerdo deshidratado se cortan en pequeñas bolitas duro adecuado para la reconstitución como más tarde.

Algunos cortezas de cerdo se colocan en soluciones de decapado y comercializados como piel de cerdo en vinagre en los supermercados. A diferencia de la versión de comida rápida, los chicharrones siendo suave y manejable, con un tocino distintivo sabor similar. quizá no son tan populares como la versión bocadillo crujiente, pero son sabrosos y son relativamente baratos. El proceso de decapado también ofrece una vida útil más larga de la .

cortezas de cerdo destinada a la sección de comida snack o condado soporte de la concesión justo comenzar tan duro, bolitas secas. Plantas procesadoras de carne vender estos gránulos a granel a los productores de bocadillos de carne de cerdo y los proveedores individuales de la corteza. Los gránulos deshidratados se colocan en depósitos de aceite de cocina caliente, mantenerse a una temperatura de alrededor de 400 grados Fahrenheit (aproximadamente 204 grados Celsius). Una temperatura de cocción consistente es crucial, ya que más frío el aceite no puede causar las pastillas para soplar a cabo durante la etapa de freír. Los pellets de cáscara de cada cerdo se llevan a cabo en el aceite con una pantalla de metal para asegurar la consistencia.

Cortezas de cerdo son adecuados para comer después de 60 segundos o menos, han transcurrido. Durante ese tiempo, la corteza de cerdo cambio de pellets difícil hinchada, trozos irregulares parecen espuma de poliestireno. Una versión más densa de las cortezas de cerdo llamado chicharrones también puede ser producido por la cocción de los pellets a una temperatura ligeramente más baja. Las cortezas de cerdo acabado puede ser servido caliente o el vendedor puede añadir mezclas de especias diversas como la barbacoa, sal y vinagre, o el chile en polvo para dar la corteza de cerdo un sabor diferente.

Cortezas de cerdo se convirtió en meriendas populares con la llegada de alimentos ricos en proteínas tales como los planes de la dieta de Atkins. A diferencia de cáscaras de patata o chips de maíz, carne de cerdo frita no tienen hidratos de carbono en absoluto. Son excepcionalmente altos en proteínas, sin embargo, que los convierte en un tentempié ideal para aquellos que quieren evitar los alimentos ricos en hidratos de carbono. La principal preocupación sobre las cortezas de cerdo, sin embargo, es su alto contenido de sodio. Los pellets ya han sido procesados en salmuera, en una solución de sal, sabores para la adición de sal puede causar basado en las cortezas de cerdo a tres veces la cantidad de sodio como los chips de papa.

Cuando se consume con moderación , chicharrones hacen bocadillos satisfactoria a pesar de su apariencia insustancial. Los altos niveles de proteína que se encuentra en las cortezas de cerdo ponerlos en una categoría de aperitivos con productos cárnicos bruscos y palos con sabor a carne de vacuno. Mientras que las cortezas de cerdo puede ser alta en sodio, que a menudo son menos grasosos que otros bocadillos procesados. Cortezas de cerdo también se han hecho populares como recaudadores de fondos, ya que la inversión en equipos y suministros es mínimo y una bolsa de pastillas de crudo puede generar numerosas bolsas de cortezas de cerdo fritos adecuados para su venta inmediata en los puestos de concesión.

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