¿Cuáles son las aceitunas de aceite curado?

aceite aceitunas son que se han curado en seco y mojado en para restaurar su gordura y actúan como conservante. que resultan son muy denso, con un sabor rico, carnoso, que algunas personas encuentran muy agradable, y pueden distinguirse por su apariencia arrugada. Muchos mercados de valores del petróleo aceitunas curadas, junto con una variedad de otras variedades de aceituna, y son también muy fácil de hacer en casa, suponiendo que tiene acceso a frescas.

Cuando el petróleo-se hacen , de su primera envasados en sal y se deja que se seque. Tradicionalmente, las aceitunas se envasan en sacos de arpillera con capas de sal y luego colgados en el aire libre. El calor y el viento tire de la humedad de las aceitunas y en la sal, la creación de marchito, aceitunas templado seco. Estas aceitunas se pueden empaquetar como está, en cuyo caso se deben rehidratarse antes de su uso, o pueden ser envasado en aceite para hacer aceite-aceitunas.

Para el aceite de la etapa de curación, de las aceitunas simplemente envasados en un recipiente hermético y luego el aceite se vierte sobre ellas para cubrirlas. En muchas regiones, se utilizan aceites con sabor, con ingredientes como el tomillo y el romero que es muy común. El aceite de las aceitunas rehidrata ligeramente, dándoles un aspecto regordete, y los preserva para que puedan ser almacenados o enviados.

A menudo, el aceite-aceitunas curadas se hacen con sus piscinas, de modo cierta cautela necesario cuando comerlos. Pueden ser utilizados en una amplia variedad de platos. Muchas personas disfrutan de comer de la mano como un bocadillo, por ejemplo, y también pueden ser mezclados en un reparto de oliva, añadido a los productos horneados una vez que sus pozos se han eliminado, y mezclado en salsas. Si se cocinan demasiado tiempo, sin embargo, aceitunas, aceite de curado puede adquirir un sabor amargo desagradable, así que cuando se agrega a las salsas, tenga cuidado para evitar que sabor fresco y sabroso.

Debe almacenar el aceite-aceitunas sin abrir en un lugar fresco, seco, de preferencia en la oscuridad. Una vez que el paquete ha sido abierto, puede guardarlos en la despensa frío, si tiene uno, o en la nevera. Tenga en cuenta que el petróleo puede ir a rancio, a fin de tratar de mantener su aceite-aceitunas de cultivo demasiado caliente.

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