¿Cuáles son los diferentes tipos de arroz?

numerosos tipos se cultiva en todo el mundo, de las variedades aromático, como el arroz wehani a simple de grano medio. Experimentar con diferentes tipos de arroz podría producir algunos nuevos sabores sorprendentes y divertidos, y es posible que desee investigar el pasillo de arroz en el mercado local más a fondo si piensa que el arroz es siempre suave y mate. De hecho, muchas variedades de arroz son muy exóticos, como el , que los cocineros a un distintivo de color púrpura oscuro a negro.

Todos los tipos de arroz se dividen en dos categorías básicas: y arroz blanco. ha sido mínimamente procesados, de manera que conserva su cáscara rica en nutrientes. Dado que el no es descascarillado, se necesita más tiempo para cocinar, sino que también tiende a ser más sabroso, aromático y colorido. De también tiene consideraciones especiales de conservación, ya que puede ir rancia si se mantiene a temperatura ambiente. Arroz blanco, por otra parte, se ha procesado hasta que se retira la cáscara o salvado de trigo, y en algunos casos, puede ser pulido para tener el germen fuera así. El arroz blanco requiere menos de cocina, y tiene un sabor más suave, pero también tiene menos valor nutricional, si se trataba de una preocupación.

Rice también se define por la longitud de su grano. El arroz de grano corto y medio como Arborio se utiliza a menudo en platos como risotto, donde una densa arroz que mantiene su forma y puede ser muy útil. Sushi, por otra parte, pide un arroz de grano medio, mientras que otros cocineros se puede hacer el arroz de grano largo como el basmati para acompañar la cocina india y china. Los diferentes tipos de arroz también pueden tener diferentes niveles de almidón, haciendo que el arroz a ser pegajosa, como es el caso de muchas variedades de Asia, o más suelto. Otros pueden ser enriquecido con la adición de vitaminas y minerales para promover la salud nutricional.

El arroz integral es una variedad conocida de arroz de grano entero. Los cocineros también pueden encontrar wehani arroz, que es un color más rojizo, así como el arroz negro, con una cáscara de color púrpura a negro. Arroz aromático suele ser de grano entero, con muchas regiones productoras único especialidades aromáticas que pueden ser difíciles de obtener en otras partes del mundo. Arroz aromático tiene un rico sabor a nuez y una gama de aromas, dependiendo del varietal. El aroma puede mejorar el sabor de los alimentos que se sirven junto con el arroz aromático.

Rice, en general, se debe lavar antes de cocinar, para quitar los trozos de material vegetal y el material residual que pueden afectar el sabor del arroz. Remojo también puede reducir el tiempo de cocción, aunque algunas recetas pueden llamar específicamente para el arroz que no está empapado, en estos casos, usted debe seguir las instrucciones de la receta. Tenga en cuenta que los tipos de granos enteros de arroz mantiene mejor cuando se almacena en refrigeración y utilizarse dentro de seis meses, mientras que el arroz blanco puede ser almacenado a temperatura ambiente hasta por un año, ya veces más.

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