¿Cuáles son los diferentes tipos de salsa de alcaparras?

The Caper humilde, un alimento de origen mediterráneo, se utiliza en una amplia variedad de alimentos a través del Mediterráneo y partes de Oriente Medio. Uno de los usos más famoso de la es en , que puede presentar el golpe como ingrediente estrella, o como uno más entre una gran variedad de ingredientes. Caper se puede servir con pescado, carnes, vegetales asados, pastas y una gran variedad de platos, y algunos cocineros disfrutan inventando su propia versión de con ingredientes que disfrutan especialmente.

Las son botones florales en vinagre de la planta de , conocido por los botánicos como Capparis spinosa . Ellos tienen un ácido, salado procedentes del decapado, y vienen en una variedad de tamaños. Algunas alcaparras son muy pequeños, del tamaño de un grano de pimienta, mientras que otros son lo suficientemente grandes como para requerir cortar antes de que puedan ser utilizados en las recetas. La mayoría de las tiendas de comestibles llevar alcaparras, usualmente en el mismo pasillo que tiene otros alimentos en escabeche. Otro producto de la planta de alcaparra es la baya de alcaparras, el fruto de la planta, que también se vende en forma de salmuera.

Uno de los usos más clásico de la alcaparra se encuentra en una . Esto incluye de alcaparras, jugo de limón, el ajo salteado en mantequilla, y la ralladura de limón. Es una gustosa con un crujiente, de sabor ligeramente salado que es especialmente adecuado para los peces y las pastas. puede hacerse muy rápidamente, y se mantiene durante varios días en refrigeración. Ingredientes como el eneldo se puede añadir la variación más sabor.

Alcaparras también se puede utilizar en una variación inusual en salsa de crema de base, que es popular en algunas regiones del mundo como un aderezo para carnes asadas y pescados abundantes. , otra de salsa de alcaparras, que incluye, es a menudo una textura cremosa, con mostaza y alcaparras, que los ingredientes clave. Esta salsa es picante y amargo.

salsa tártara se hace tradicionalmente con alcaparras en algunas regiones, aunque otras personas utilizan gusto o una mezcla de verduras en vinagre. Esta salsa se utiliza como salsa para algunos alimentos fritos, ya veces se utiliza para vestir bocadillos. Otra variante de salsa de alcaparras básica es salsa de alcaparras y tomate, que implica el uso de tomates que puede ser asado para obtener un sabor dulce, intenso, esta salsa va bien con pastas y puede ser hecha con hierbas para un sabor más capas. Salsa de alcaparras oliva incluye una mezcla de alcaparras y aceitunas, similar a la observada en puttanesca, otra salsa que se hace tradicionalmente con alcaparras.

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