Nueces de la India son crudos Really venenosos?

A menos que pasar a trabajar en una fábrica de o recoger de los anacardos, es poco probable que se encontrará con castañas de cajú completamente primas. El llamado anacardos primas vendidas en las tiendas de alimentos naturales no son exactamente primas, sino que son al vapor. Es el caso de que los depósitos de doble rodean el en bruto, que técnicamente es una semilla y no una nuez, contiene urushiol, una resina que puede crear importantes erupciones en la piel, y puede ser tóxico cuando se ingiere.

urushiol es el mismo producto químico encontrado en la hiedra venenosa, y está presente en las hojas del árbol del anacardo, así como en la cáscara de anacardo en bruto. Procesamiento de castañas de cajú sin procesar, puede ser una prueba laboriosa y de pesadilla, y las personas que trabajan en plantas de procesamiento de anacardo tienden a mostrar mayor alergias a los depósitos de cajú con el tiempo. Hay una alta incidencia de erupciones en la piel entre las personas que, o bien la cosecha o proceso de anacardos primas. Mayor sensibilidad al urushiol de producir una reacción alérgica extrema cuando se ingieren crudos castañas de cajú, y cualquier persona alérgica a la hiedra venenosa podría tener una reacción fatal a comer castañas de cajú cruda realidad.

Esta es la razón por la que no comen castañas de cajú estrictamente primas. Incluso los sin tostar de las variedades se cuecen al vapor para liberar el urushiol de la tuerca y hacerla segura para comer. Ciertamente, en bruto vendido como primas han sido procesadas para remover el urushiol, por lo que no hay peligro de consumirlos. Como nueces y semillas ir, anacardos preparados de forma segura en realidad causan alergias muy pocos, especialmente en comparación a los frutos secos como las nueces o legumbres como los cacahuetes.

El árbol de marañón es un alimento del Nuevo Mundo, y es ciertamente un testimonio de la ingenuidad de las razas del Nuevo Mundo que incluso comer en bruto castañas de cajú. En algún momento, anteriores a la historia escrita, el pueblo de Brasil cuenta de que la fruta que rodea el anacardo nuez se podía comer, pero el depósito no podía. Además, los brasileños primeros fueron capaces de entender que la tuerca puede ser utilizado cuando al vapor o cocidos. Esto puede haber sido un proceso de ensayo y error, con muchas personas enfermar de la prueba de error, pero en última instancia, nos llevó a disfrutar de uno de los frutos secos más populares, ahora se cultiva en muchos lugares del mundo.

A pesar de aceite de nuez de anacardo de los depósitos no es segura para el consumo, tiene usos. Puede ser destilada y se utiliza a la línea de frenos para proporcionar la fricción, o puede hacer que una de las resinas epoxi en los acabados y revestimientos. Si toca estas extracciones a partir de castañas de cajú primas puede crear erupciones, pero esto es menos común, puesto que los aceites y resinas a partir de ellos objeto de un tratamiento extenso.

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