¿Qué es Buttercup Squash?

squash Buttercup es una calabaza de invierno que pertenecen a la familia Cucurbitaceae. No se debe confundir con su primo de la calabaza, el botón de oro verde en cuclillas toma su nombre de su forma, que algunos dicen que se parece a un revés de bellota con un tope inferior.

El squash Buttercup promedio es de alrededor de 7 pulgadas (17. 5 centímetros) de diámetro y pesa aproximadamente 3 libras (1. 4 kilogramos), aunque algunos especímenes individuales pueden crecer hasta más de 5 libras (2. 7 kilogramos).

La corteza no comestible de la calabaza botón de oro es de color verde oscuro estriado con líneas de color gris plateado. En algunos cultivares, una gorra de color verde pálido se sienta encima de la calabaza en el extremo de la flor. El botón de oro carne densa es de color amarillo oscuro, naranja, a veces, llegando a un color más rojizo. Cabe señalar que cuanto más intenso es el color, la mayor cantidad de vitamina A, la calabaza contiene.

El sabor de la carne de la calabaza Buttercup es dulce y de nuez, con una consistencia cremosa y más en línea con la de una papa al horno de una calabaza, que tiende a ser más fibrosa y acuosa por la comparación. La carne del botón de oro puede tender a la sequedad, un defecto que es fácilmente compensado por el método de cocción. Cocer al vapor y hornear son los métodos preferidos de preparación, ya que ambos se ponen en evidencia la dulzura de la humedad y agregar a la carne.

Como un vegetal de color amarillo oscuro, naranja, calabaza botón de oro es una poderosa fuente de nutrientes. A? taza (100 gramos) porción contiene menos calorías cincuenta y poco o nada de grasa, pero está cargada de vitaminas A, B y C, calcio, magnesio, fósforo, y potasio. También proporciona proteínas y fibra.

squash Buttercup no es difícil de cultivar en el jardín de su casa. Prefiere rico, bien drenado y pleno sol. Las plagas, como insectos y el insecto de la vid pueden suponer una amenaza grave y debe ser administrado para garantizar una cosecha exitosa. Chinches adultas y masas de huevos pueden ser escogidos de las plantas, y los insecticidas pueden ser juiciosamente. Al igual que con la calabaza de invierno, squash Buttercup se debe permitir que madura en la vid. Se considera madura cuando la piel tiene un aspecto mate y es demasiado duro para ser fácilmente atravesado por una uña. Deja un 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 centímetros) talón de madre cuando se corta de la vid, para ofrecer más tiempo de almacenamiento. Squash Buttercup se pueden almacenar en un lugar fresco y seco durante varios meses.

Al comprar una calabaza Buttercup, selecciona una calabaza que se siente pesado para su tamaño, está libre de partes blandas y defectos, y tiene una corteza, que es profundamente de color. Evite cualquier calabaza que se ha blandos, arrugados o con manchas moho.

Una vez cortados, la calabaza botón de oro puede ser almacenada en una bolsa de plástico en el refrigerador durante tres o cuatro días. Calabaza cocida puede ser congelado hasta por tres meses en un recipiente cerrado herméticamente.

Pelar la calabaza Buttercup es difícil, pero, felizmente, evitables. Para cocinar sin pelar, simplemente lavar la calabaza, así, enjuague y seque. Dividir la calabaza por la mitad longitudinalmente, a través de la madre. Con una cuchara grande, raspar las semillas y la pulpa fibrosa de la cavidad de semillas. Vierta aproximadamente? taza (120 ml) de agua en un recipiente para hornear con los lados. Coloque las mitades de calabaza, corte hacia abajo, en el plato. Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernos.

Para servir, las mitades superior buttercup squash con mantequilla y espolvorear con azúcar morena y canela, rociar con el jarabe de arce , o se sazona con sal y pimienta. Las cavidades de la calabaza cocida también puede ser de peluche. Para utilizar la carne en sopas, muffins, tartas, o para servir como un puré por su cuenta, simplemente bola fuera de la corteza con una cuchara. De puré de calabaza cocida botón de oro puede ser utilizado como un sustituto de puré de patata dulce en muchas recetas.

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