¿Qué es con azúcar de frutas?

de frutas con azúcar es la fruta que ha sido cubierto por una fina capa de azúcar. A menudo se usa como un acento decorativo para las fiestas, y algunos cocineros producir flores con azúcar para este fin también. Es importante distinguir las frutas azucaradas a base de frutas confitadas, frutas que se han cocinado y se almacena en un jarabe que lentamente se empuja el agua de la fruta y la sustituye con azúcar. De frutas confitadas se denomina a veces frutas confitadas. Ambos tipos de frutas son totalmente comestibles, y pueden ser excelentes para la decoración de pasteles y otros platos.

Para hacer que las frutas azucaradas clásico, tendrá frutas, azúcar muy fina, de un tamiz, claras de huevo en polvo o de merengue, un pincel, y un poco de papel encerado. Comience por el lavado y secado de la fruta, algunas opciones populares incluyen las frutas de uvas, cítricos, higos, cerezas y ciruelas. Si está utilizando la fruta azucaradas como decoración, usted puede cepillar suavemente con las claras de huevo crudas, así como polvo de merengue de lo contrario, usted debe utilizar pasteurizada mezcla con agua. Suavemente el tamiz de azúcar sobre la fruta, asegurándose de que para cubrir uniformemente, y luego deje que se seque completamente antes de usar.

fruta azucarado tradicional es perecedera, aunque el azúcar puede ayudar a preservarla. Lo ideal es que sea el día en que la vaya a utilizar, y usted debe mantener refrigerado. También puede usar las flores comestibles, como las capuchinas, las rosas y violetas a hacer flores con azúcar, que se ven sobre todo ir a buscar en las tortas de boda. Cuando se hace bien, las frutas con azúcar y flores tienen una ligera helada, aspecto elegante que complementa una serie de proyectos de hornear.

frutas confitadas es un poco más ambicioso. Hay un número de diferentes estilos de frutas confitadas, que van desde plenamente que hay que remojar durante semanas o meses en jarabe de azúcar a las frutas cristalizadas a la ligera que se puede hacer en un día. Por supuesto que puede hacer su propia fruta cristalizada, y también puedes comprarlo en una tienda, especialmente durante la temporada de vacaciones, cuando caramelos y frutas cristalizadas son extremadamente populares.

Para hacer una base de frutas cristalizadas, calentar dos tazas de agua y una media taza de azúcar por cada libra (aproximadamente medio kilo) de la fruta. Llevar la mezcla de azúcar y agua a 223 grados Fahrenheit (106 grados Celsius) y luego tire de ella fuera de la estufa y deje que se enfríe. Distribuya las frutas o las flores que desea cristalizar en una sartén y verter lentamente el almíbar sobre ellos, intentando empujan la sartén lo menos posible. Cubra el molde con un paño húmedo y dejarla reposar durante al menos nueve horas antes de volcar el contenido en un colador y lo que les permite drenar y secar, dejando una capa de cristales de azúcar fino detrás de la fruta.

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