¿Qué es el azúcar de Barbados?

de Barbados, más comúnmente llamada azúcar mascabado o se limita a un tipo de azúcar mínimamente procesados que es un chocolate de color marrón oscuro en color. Al igual que el azúcar moreno típico, el azúcar de Barbados es mucho más húmedo que el azúcar blanco granulado. Que contiene una mayor cantidad de melaza, que se procesa la utilización de azúcar blanco. El contenido de melaza de azúcar hace que la rigidez. Las personas con problemas de salud pueden preferir el azúcar de Barbados, porque su técnica de preparación mínima significa que conserva algunas de las vitaminas y los minerales presentes en la .

Por su parte, el azúcar de Barbados es popular por su sabor más oscuro, más melaza teñido. Es muy popular en Gran Bretaña, y hoy, en su mayoría pueden ser realizados en las Filipinas. Barbados y son esencialmente el mismo producto. Si desea una definición más estricta, se puede decir que el azúcar de Barbados es exclusivamente realizados en Barbados, donde se puede hacer en cualquier lugar donde se cultiva la caña de azúcar o transformados.

Para obtener el azúcar de la caña de azúcar en Barbados, el la caña de azúcar es cortada, y presionado para producir jugo de la caña de azúcar. El jugo es normalmente caliente ligeramente, y puede tener la adición de leche de cal, coco y /o otros ácidos para reducir el jugo hasta el edificio de espuma durante el proceso de calentamiento. De azúcar en Barbados es entonces secado al sol en las copas, y cuando está completamente seco, se machaca para romper los cristales de azúcar.

Desde el proceso para la fabricación de azúcar de Barbados es muy simple, usted puede escuchar el azúcar a que se refiere al azúcar pobre. Sin embargo, en el Reino Unido, el azúcar de Barbados no se considera sólo para los pobres-en realidad es muy deseada. Puede ser difícil de encontrar fuera de las zonas donde la caña de azúcar se cultiva y se procesa de esta manera, o fuera del Reino Unido. La puede pedir en línea de un número de tiendas de Internet, y puede ser capaz de encontrarlo en las tiendas especializadas o de importación.

Si usted tiene una receta que requiera para el azúcar en Barbados, pero tienes problemas conseguir que, por lo general puede sustituir el azúcar morena en cantidades iguales. Para acercarse al sabor de mascabado, usted debe tratar de usar el más oscuro, el azúcar marrón grosera que pueda encontrar. En esencia, el mayor es el contenido de la melaza, el más estrechamente a su producto final que tiene sabor a azúcar de Barbados en el mismo. Usted puede también agregar algunos dollops de melaza para ayudar a dar ese gusto sin terminar rica de mascabado.

Hay algunas ventajas de la utilización de azúcar de Barbados. Durante el proceso de refinado de azúcar blanco, azúcar es despojado de casi todos sus minerales. Esto puede ser una lástima ya que la caña de azúcar tiene sus virtudes. Puede ser alto en potasio, magnesio, calcio y hierro. De azúcar en Barbados tiende a mantener estos minerales en cantidades pequeñas y es más baja en calorías. Una cucharadita de azúcar de Barbados tiene alrededor de 11 calorías en ella, mientras que la media cucharadita de azúcar blanco tiene 16 calorías.

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