¿Qué es el azúcar en polvo?

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azúcar en polvo es muy fino conocido por numerosos nombres. Puede ser, alternativamente llamado azúcar glas, azúcar en polvo, azúcar glaseado, 4X y 10X o azúcar. Este tratamiento es dulce preferido en numerosas aplicaciones de cocción porque se disuelve rápidamente. Como su nombre lo azúcar glass implica, azúcar en polvo se utiliza con frecuencia en diversas formas de helar.

Este tipo de azúcar se deriva del azúcar granulado a partir de remolacha o . Se puede tener un ingrediente adicional, almidón de maíz, que ayuda a mantener el azúcar de la aglutinación. En esencia, el azúcar granulado se muele en un azúcar más fina para que el polvo.

La mayoría de

personas en busca de este ingrediente en la tienda no saben que viene en una variedad de grados de referirse a la fineza es terreno. 14X es típicamente el más alto moler, pero esto no podrá figurar en las etiquetas, y para la mayoría de repostería casera, no es necesario comprar una determinada rutina. Superior muele se disuelven más rápidamente y puede ser más adecuado para cosas como crema de leche.

Otro de clasificación para el azúcar en polvo es fina y superfina. Esta descripción se refiere al tamaño del grano. Azúcar glas superfino ha granos mucho menor que hace el azúcar en polvo fino, pero de nuevo, no todas las cajas o paquetes en las tiendas de llevar esta etiqueta.

A pesar de azúcar en polvo contiene almidón de maíz puede que todavía mata a veces. Puede ayudar a filtrar el azúcar, para obtener mediciones precisas de las cantidades de azúcar y de eliminar toda pequeños grupos que pueden ser difíciles de mezclar en los ingredientes húmedos. Este paso no es necesario en general, al sumergir las cosas como rosquillas en azúcar en polvo.

La cuestión de la inmersión nos lleva a otro uso frecuente de esta forma de azúcar. Que puede ser utilizado para sumergir las cosas como las galletas u otros productos de panadería, o puede ser rociado en la parte superior de las tortas simple. Pan de jengibre o brownies puede ser delicioso con un poco de azúcar en polvo en la parte superior, y alimentos para el desayuno como el pan tostado francés puede ser cubierto con ella. Trate de gofres con nata, azúcar glas y fresas frescas como alternativa a los barquillos cubiertos de jarabe.

A pesar de confitería de azúcar en la mayoría de personas compra en la tienda de comestibles, es posible hacer azúcar molida finamente en casa. Esto requiere una licuadora, el azúcar granulado, y la maicena. Con estos ingredientes a la mano, azúcar glas se puede hacer en un apuro.

Para hacer el azúcar en polvo, mezcle una taza de azúcar granulada con cerca de dos cucharadas de fécula de maíz en la licuadora (unos 227 gramos de de azúcar y 57 gramos de almidón de maíz). Mezcle hasta que el azúcar llegue a un polvo fino. Que el azúcar sentado por aproximadamente 15 minutos antes de usar.

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