¿Qué es el azúcar granulada?

azúcar granulada es de remolacha o caña que ha sido procesado, permitió a cristalizar, y luego se secan de manera que los cristales no se aglutinan. Muchas personas piensan granulada cuando oyen la palabra azúcar, y esta forma está disponible en la mayoría de los mercados. Recetas que se pide para el azúcar, sin especificar el tipo por lo general significa azúcar granulado.

Antes de que se perfeccionó el proceso de refinado del azúcar, el azúcar granulado era imposible producir, porque se aglutinan debido a su alto contenido de humedad. Como resultado, el azúcar se produce en forma de panes o bloques que tuvo que ser dividida para su uso. Cocineros afeitó la cantidad de azúcar que necesitan, almacenar el bloque en un lugar fresco y seco hasta que fue requerido de nuevo. Una vez que las refinerías descubierto la manera de secar el azúcar de modo que no mata, los bloques de azúcar se abandonó en gran medida, a pesar de los conos de azúcar mínimamente refinados se venden a veces en países productores de azúcar.

Hay una serie de tipos de de azúcar granulada. El azúcar de mesa básica es el tamaño estándar, pero también hay disponibles granos más grandes, como punta o el azúcar de lijado, que se utiliza como guarnición para los productos horneados. Bollos, por ejemplo, puede ser decorada con trozos de azúcar de lijado. De azúcar superfino y lanzador de ricino o de azúcar tiene un grano más fino, y se usan más comúnmente en pastelería. Estos azúcares también de mayor densidad de embalaje, por lo que los cocineros deben tener cuidado al sustituir el azúcar granulada regular con azúcar superfina, ya que puede terminar con un plato oversweetened.

Además de azúcar granulada refinada, también es posible comprar azúcar granulado en bruto, el azúcar que ha sido más ligera, antes de ser procesados cristalizado y secado. En lugar de estar cubierto de nieve blanca, tiene un tono rubio dorado o de la melaza restantes. El azúcar en bruto suele ser grande de grano, aunque puede ser de tierra para producir un azúcar de grano más fino, y es propenso a peguen entre sí, debido a su alto contenido de humedad.

A pesar de que ha de azúcar granulada han secado para reducir la humedad y prevenir la agregación, todavía se mata fácilmente si se le da una oportunidad de hacerlo. El azúcar debe ser almacenado en un lugar fresco y seco, lejos del calor y la humedad para asegurar que los granos mantienen separados. Azúcar que se ha agrupado a veces se puede dividir en un procesador de alimentos o a mano, pero es importante para suavizar todos los grupos para que no pongan en peligro la receta que el azúcar se usa in

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