¿Qué es el carbón?

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El carbón vegetal es una sustancia que se asemeja a negro de carbón y se utiliza como una fuente de combustible. es generalmente hecho de madera que se ha quemado o carbonizado, mientras que la privación de oxígeno de modo que lo que queda es un residuo de carbono impuro. Mientras que el carbón se utiliza en la fabricación de diversos objetos de lápices de colores de los filtros, su uso más común es como un combustible.

Una de combustible más común se usa el carbón de leña para cocinar. Carbón de leña produce un calor que es más caliente y se quema más limpia que la madera, lo que es ideal para cocinar. Aunque el carbón de leña como fuente de calor ha existido durante siglos, Henry Ford se le atribuye el mercado de EE. UU. en las curvas de producción en masa de carbón para asar en el patio.

Mucha gente debate el uso de gas contra el calor carbón de leña para asar los alimentos, pero un gran número de personas que prefieren el carbón de leña. Comercialmente, el carbón de leña para asar a la viene con más frecuencia en forma de briquetas, pequeñas porciones formado bloques de carbón de leña. Estos son de fabricación barata, a menudo de aserrín unidos con un tipo de cola y luego quemados en hornos. Más caro el carbón de leña para asar se encuentra, de madera dura sin el pegamento, y algunas personas prefieren evitar un sabor que creen que proviene del residuo de pegamento que queda en las formas más baratas hizo. Algunos de carbón también se auto-iluminación, lo que significa que ya está impregnado de líquido de encendedor, que algunos gurús de la le dirán también afecta el sabor de los alimentos.

El tipo de cocinar con carbón vegetal debe depender en gran medida de su preferencia. Algunas personas prefieren la comodidad y la rentabilidad de auto más barato, la iluminación de carbón, mientras que otros prefieren el carbón de leña de madera natural a base de nogal o de otra para mejorar el sabor de la madera. La clave para cocinar con carbón es conseguir que el carbón caliente antes de agregar el alimento y después de cocinar los alimentos a la temperatura rápidamente para evitar la pérdida de jugos preciosos y desecación de los alimentos. Experimentar con diferentes tipos de carbón de leña conducirá finalmente a dominar el arte de la barbacoa, patio trasero.

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