¿Qué es el envejecimiento en barrica?

envejecimiento en barrica es un paso importante en el proceso de elaboración del vino. También se utiliza para ciertos otros alcoholes, como algunas cervezas especiales. Durante el proceso de envejecimiento en barrica, la suaviza el vino, cada vez más complejo y agradable de beber. Los diferentes tipos de barriles se utilizan, según el vino y el vino pueden envejecer durante diversos períodos de tiempo también. Las decisiones acerca de la mecánica del proceso están fabricados por el fabricante de vino.

Cuando el vino se hace, las uvas se prensan y luego se deja fermentar, a menudo en tanques de acero inoxidable. Una vez que el vino ha sido suficientemente fermentadas, es sacudido o bombeada de los barriles y filtrado para eliminar la levadura, deteniendo el proceso de fermentación. Tras el trasiego, el vino está lejos de haber terminado. Cuenta con una prima, agresivo, intenso sabor. Envejecimiento en barrica permite que el vino para resolver, la creación de los sabores ricos y complejos que la mayoría de la gente asocia con el vino.

La práctica de envejecimiento en barrica es antigua. Los productores de vino antes del nacimiento de Cristo entiende que el vino producido en reposo un mejor producto final. Los barriles fueron también más fácil de manejar y transportar, lo que vino una exportación importante de las regiones que fueron capaces de apoyar a las uvas. Durante el proceso de envejecimiento, el vino es almacenado en frío, cuevas húmedas para minimizar la evaporación. Oxidación controlada del vino también se produce, el cambio del sabor y la textura del vino.

se utilizan diferentes tipos de barriles. En muchos casos, el vino es añejado en barricas de barril de roble, que cambian el perfil de sabor del vino, ya que las edades. Envejecimiento en barrica, que tiene lugar en barricas de roble dará un vino más tánico, como los taninos de la lixiviación de roble a cabo. El vino también puede tener sabores de la tierra, la vainilla, y el humus, de nuevo por cortesía de la encina. El roble se cambia con el tiempo, en última instancia, convertirse en neutral, lo que significa que no tendrá un impacto en el sabor del vino. De cemento y los también se utilizan para el envejecimiento neutral.

Las personas que tienen conocimiento sobre el vino a menudo preguntan cómo fue envejecido. Muchas bodegas publicar perfiles de sus vinos, que incluyen información sobre el proceso de envejecimiento en barrica. El perfil general, los estados qué tipo de barril se utilizó y cuánto tiempo fue la edad del vino. Si el barril está hecho de madera de roble americano y francés son las dos opciones más comunes de la crianza en barrica, aunque otras maderas aromáticas podrán utilizarse para los vinos únicos.

El proceso de elaboración del vino es extremadamente compleja, y crianza en barrica es sólo una parte de ella. El fabricante de vinos también debe ser capaz de seleccionar las mejores uvas, y el equipo de la bodega debe manejar la uva y el vino y todo el proceso de fabricación. Cuando la elaboración del vino sale mal, los resultados desagradables son fácilmente detectables a los consumidores.

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