¿Qué es el Panettone?

panettone es un cilíndrico de gran tamaño con una tapa de cúpula que se originó probablemente en , Italia. Aunque ahora hace y se comen todo el año en Italia, e importados a muchos países alrededor del mundo incluyendo los EE. UU. , puede haber comenzado como un durante la temporada de Navidad. El tiene una textura esponjosa de luz, debido a su proceso de fermentación especial.

A diferencia de las recetas en las que más rápido se frescas o levadura seca se añaden a los ingredientes, panettone auténtico utiliza un motor de arranque, similar a una masa fermentada de arranque, para aumentar el pan. El proceso de fermentación puede durar 18-20 horas para panaderos comerciales, ya que la levadura no es tan amplia como la levadura que sería, sin mucho tiempo. El resultado sin embargo, es sin duda diferente de la mayoría de los panes de levadura. Aunque el motor de arranque contiene la levadura, el pan no tiene ese sabor distintivo de la levadura. En cambio, el sabor distintivo proceden de trozos de limón, pasas y ralladura de limón, aunque se pueden encontrar versiones de fricción del pan, o incluso versiones de chocolate.

Debido al proceso de fermentación única, es difícil hacer este pan en casa a menos que esté dispuesto a dedicar varios días para hacer un motor de arranque, o si tiene un abridor en la mano. Afortunadamente, aunque la mayoría de las empresas hacen de este pan panettone en Italia, hay un montón de las importaciones a los EE. UU. , en Europa y en otros lugares. Encontrarás panettone en un montón de tiendas de delicatessen italianas y tiendas de especialidad, y usted puede pedirlo en línea de una serie de empresas, especialmente alrededor de la Navidad. Los barcos y el pan y se mantiene bien, y cuando es viejo, todavía es deliciosa tostada o hecho en tostadas francesas ricos.

italianos pueden comer panettone con queso mascarpone, un poco de mantequilla o natillas. Se puede servir como el pan del desayuno, o comer como merienda. Tostadas de pan puede ser servido con vinos dulces o espumoso, y muchos disfrutan de mojar el pan en el vino.

Hay varias historias sobre el origen de pan, algunos más probables que otros. Algunos fecha del comienzo del pan en el Imperio Romano, mientras que otros sugieren que el siglo 16 podría haber visto la llegada de panettone. En particular, una pintura de Pieter Bruegel (el padre), muestra el pan que parece ser panettone. Está claro que fue hecha por el siglo 18 y se menciona en el escrito.

Una leyenda popular es amado por su carácter romántico. En el siglo 15, un hombre se enamoró de la hija de un panadero pobre. Su nombre era Tonio, y el hombre temía que su familia adinerada no le permitiría casarse con una muchacha pobre. Con la familia, el hombre desarrolló una receta que se convirtió en un destino popular, lo que Tonio y su familia muy rica. El resultado fue la introducción del pan a Milán, llamado pan de Tonio , y un feliz matrimonio entre la pareja. En algunas versiones, un hombre llamado Tonio o Toni, que era un panadero, el pan elaborado a casarse con una joven rica.

Lo más probable es que el nombre proviene del tamaño del pan. Pan significa el pan, pero añadiendo tono que significa la palabra pan de gran tamaño. Esta es una versión menos interesante de cómo el pan obtuvo su nombre, por lo que la leyenda se prefiere a menudo, ya que muchos consideran tan encantador como su resultado: un delicioso pan, la luz, y la única que ahora es popular en Italia y conocido en gran parte de la mundo.

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