¿Qué es el Real hielo?

formación de hielo real es un tipo de postre de hielo que se seca a un acabado duro, brillante. Será sólido blanco cuando está seca, a menos que es de color. Esta formación de hielo simple se puede utilizar para pasteles, galletas, pasteles, y una gama de otros productos de panadería, y además de que se disemina en los postres, también puede ser introducido en formas caprichosas. Formación de hielo real es extremadamente fácil de hacer en casa, y es útil saber cómo hacer que esta formación de hielo, porque es rápido y muy versátil.

Hay dos diferentes recetas de formación de hielo real. La receta tradicional utiliza la clara de huevo crudo, y ha sido utilizada por un tiempo bastante largo. Para las personas que están preocupados por los riesgos para la salud de los huevos crudos, una receta de usos alternativos de polvo de merengue, un producto pasteurizado y huevo seco que se comporta muy similar a las claras de huevo en el producto acabado. En ambos casos, ser conscientes de que el Real guinda seca muy rápidamente, por lo que debe hacerse justo antes de que se utilizará, y manejarse con cuidado.

Para probar la coherencia de la formación de hielo real, sumerja una cuchara en un tazón de rocío y luego lentamente la formación de hielo en el borde de la cuchara. Una pequeña cinta de engelamiento forma, remitiendo de nuevo en el recipiente después de unos cinco segundos. Si tiene problemas para hacer hielo viable o su formación de hielo real se crujiente, agregue unas gotas de glicerina para la formación de hielo a medida que los hacen para evitar que conseguir frágil.

Para hacer hielo marino tradicional, se combinan tres tazas de azúcar impalpable tamizada con dos claras de huevo y dos cucharadas de limón. Si usted desea color de la formación de hielo, se puede añadir colorante para alimentos, una vez que se ha combinado. Muchas personas como para separar su formación de hielo real en una serie de pequeños cuencos, colorante de cada uno, individualmente y mediante la formación de hielo para crear varios diseños de sus productos de panadería, asegúrese de cubrir cualquier formación de hielo que no está en uso.

Para realizar formación de hielo real con polvo de merengue, tamizar juntos cuatro tazas de azúcar en polvo y tres cucharadas de polvo de merengue. Añadir una cucharadita de la mitad de un extracto como la almendra, naranja, limón, o vainilla, y luego a hacer? taza de agua. Agregar el agua lentamente, pruebas de la formación de hielo a ver cuando se ha alcanzado la consistencia ideal para untar. Esta versión segura de formación de hielo real es muy recomendable si eres de hielo productos de panadería para las personas con sistemas inmunes comprometidos, ya que asegura que no hay rastro de bacterias potencialmente peligrosas.

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