¿Qué es Frying Pan?

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Frying Pan, es un método de cocción de alimentos en una sartén sobre una estufa o en un wok o una sartén eléctrica. El petróleo se usa en la sartén para freír, pero el método sigue siendo considerado un calor seco, porque la comida a ser sólo se cubre parcialmente en aceite de cocina. Frying Pan, difiere de la fritura en la que la comida no es realmente flotando en el aceite. El petróleo alcanza sólo la mitad de la altura de los alimentos o menos. Dado que el pan también toca el fondo de la sartén o wok o una sartén eléctrica, dorar la superficie y nitidez ocurrir.

El vapor creado en el aceite caliente en el recipiente ayuda a cocinar los alimentos dentro de los exteriores, mientras que el marrón. Sin la presencia de vapor de agua, pan fritos sólo tendría un sabor grasoso y húmeda en lugar de ser crujiente. Se debe tener cuidado para mantener el aceite de cocina caliente lo suficiente cuando sartén para freír.

Si la temperatura del aceite baja demasiado, la cantidad de vapor producido puede no ser suficiente a café o crujiente de los alimentos. Sin embargo, si la temperatura del aceite es demasiado alto en una sartén para freír los exteriores se puede cocinar con demasiada rapidez y el interior de la comida puede ser demasiado seco. El rango de temperatura ideal para cocinar aceite de freír en una sartén a menudo se dice que entre 350 y 375 grados Fahrenheit (177 a 191 grados Celsius). Sin embargo, la temperatura del aceite es difícil de medir en la sartén para freír ya que el nivel de aceite no se supone que es muy profundo. Sartenes eléctricas tienen generalmente un indicador de temperatura de modo que usted puede ver si la temperatura del aceite sube o baja.

Hay varias maneras de mantener una temperatura constante cuando sartén para freír. En primer lugar, recuerde que nunca sartén freír los alimentos demasiado a la vez ya que esto puede reducir la temperatura. El contrario, cocina en lotes más pequeños. En segundo lugar, comenzar con la temperatura ambiente en lugar de los ingredientes refrigerados o congelados. Asegúrese de mantener la seguridad alimentaria en la mente y no deje los alimentos perecederos como la carne fresca o pescado sentado durante largos períodos de tiempo, sino permitir que las carnes y pescados a sentarse lo suficiente para alcanzar la temperatura ambiente.

Thin, cortes de carne de licitación por lo general funcionan mejor para Frying Pan, pero más gruesos filetes también puede ser delicioso, cuando la sartén. De pollo y pescado empanizado con frecuencia por las piezas de revestimiento en pasta o con pan rallado antes de . Camarón, hortalizas y trozos pequeños de carne y aves de corral también puede ser , como en un wok chino en un salteado o en una sartén o en una sartén eléctrica.

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