¿Qué es Kecap?

En Indonesia, es una frase que significa simplemente salsa fermentada, pero ha llegado a ser utilizado específicamente para referirse a la salsa de soja. Hay dos estilos principales de salsa de soja de Indonesia, y . Ambas están ampliamente disponibles en los mercados asiáticos, y que son sin duda vale la pena experimentar, ya que tienen sabores únicos que están diseñados para complementar la alimentación de Indonesia a la perfección.

Al igual que otras salsas de soja, Kecap es hecho por la fermentación de la soya con la sal y otros ingredientes para crear un líquido con sabor distintivo. Kecap , por cierto, es probablemente la salsa fermentada que inspiró el sabor y el nombre de salsa de tomate, las primeras formas de salsa de tomate se hicieron con una variedad de ingredientes fermentados, en lugar de los tomates. Kecap puede ser rociado en los alimentos o añadidos a los alimentos mientras se cocina para llevar a cabo un sabor deseado.

asin Kecap es una salsa de soja salado con un relativamente suave sabor. Si una receta requiere de asin Kecap y tiene problemas para encontrar, puedes usar el japonés usukuchi salsa de soja o una corriente de salsa de soya light. Debido a asin Kecap es, naturalmente, muy salado, ir fácil en la sal cuando se incluye esta salsa en un plato, para asegurarse de que no sobrecargar al consumidor con la salinidad. asin Kecap También se puede tomar un momento para desarrollar plenamente su sabor en un plato, lo mejor es añadir una pequeña cantidad, permiten el plato para sentarse por un momento, el sabor, y ajustar el sabor, según sea necesario .

manis Kecap es una forma verdaderamente única de salsa de soja. Se hace con la adición de azúcar de palma, que añade un sabor muy dulce que hace que asin Kecap tipo em gusto de la melaza, como. También se parece a la melaza, que es muy espeso y oscuro. Otros ingredientes como anís estrellado y el ajo se agrega a veces a manis Kecap para mejorar el sabor, en una situación donde usted necesita manis Kecap y no puede encontrar, puede tratar de darle a la melaza mezclado con salsa de soja oscura un tiro.

cocina de Indonesia tiene una serie de ingredientes fermentados, al igual que la cocina de otras regiones de Asia. Cuando se maneja bien, los ingredientes fermentados puede mantener durante un período prolongado de tiempo, que las hace ideales en climas cálidos y húmedos. Muchas culturas han desarrollado un gusto por los alimentos fermentados, desde kimchi a asin Kecap , y es posible encontrar platos únicos regionales que mostrar a estos ingredientes. Si probar un plato de Indonesia y tiene problemas para identificar el sabor, puede ser Kecap ; pedir a la cocina, como cocineros son felices a los ingredientes de compartir con los comensales curiosos.

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