¿Qué es la acerola?

La acerola es una planta nativa de Sur y Centroamérica. Produce pequeños frutos comestibles que se parecen mucho a las cerezas, lo que lleva a los nombres comunes suplente de Cherry, Cherry Puerto RRico y las Indias Occidentales Cherry. Los frutos se consumen ampliamente en América del Sur en formas frescas y en conserva. Productos del árbol de acerola han sido adoptados por los consumidores en otras naciones, y es utilizado como un arbusto ornamental en las regiones del sur de los Estados Unidos.

El nombre viene del español, y es probablemente relacionados con una palabra árabe para un árbol que tiene una apariencia similar. En América del Sur, la planta también es conocida como y Semeruco. Los estudios botánicos de acerola han sugerido que es probablemente nativa de la península de Yucatán. En algunos países, especialmente en Puerto Rico, la acerola es muy apreciada por sus beneficios para la dieta y sabor distintivo. Visitas del Sur y América Central pueden ser ofrecidos acerola junto con otras frutas tropicales, y los pares de sabor agrio bien con frutas como mangos y papayas.

El nombre científico de la acerola es Malpighia glabra , con algunos botánicos prefieren clasificar como M. Emarginata . Cuando se le permite crecer, la acerola puede alcanzar una altura de casi 10 pies (tres metros). Tiene una multitud de fuertes ramas de hoja perenne con hojas simples, que culminan en una corona de tupidas. Los cinco pétalos de rosa, de flores blancas maduras en naranja oscuro pequeños frutos rojos. La acerola también se puede recortar en una cobertura más manejable.

Los frutos de la acerola es muy alto en ácido ascórbico, mejor conocido como vitamina C. El ácido hace ácido a ácido, pero también muy saludable. Las frutas frescas se pueden comer normal o prensado en el jugo y fruta acerola también se utilizan para hacer mermeladas y conservas. También aparecen en los postres, generalmente liberal azucarada. En los Estados Unidos, los únicos árboles que crecen en las regiones más cálidas secas en algunas zonas del Sur, por lo que la mayoría de los consumidores están familiarizados con preservado, en lugar de frescos, acerola.

La cría selectiva en el Reino Unido Estados, han dado diversas variedades con un sabor más dulce, incluyendo Florida, dulce y Manoa dulce. Estas variedades son cultivadas por sus frutos y también se utiliza ornamental. En una región donde la acerola fresco está disponible, los consumidores deben buscar empresa de ejemplares de color uniforme, sin puntos blandos o limo. Como las cerezas, las frutas acerola tienen pozos, por lo que se recomienda precaución al comer o su preparación para cocinar.

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