¿Qué es la enología?

Enología es el estudio científico de la vinificación. Se trata de todo el proceso de cultivo de la uva a la comercialización de los productos acabados. Un profesional que está capacitado en enología, conocido como un enólogo, trabaja para desarrollar los mejores vinos de cata.

El vino es una bebida alcohólica hecha de triturado, uvas fermentadas. Los que trabajan en el campo de la enología comenzar el proceso de vinificación mediante la selección de un viñedo. se forman en la química del suelo y el clima y el efecto sobre la calidad de la uva y el proceso de fermentación. A continuación, utilizar ese conocimiento para la elección de un viñedo de uva para la producción de vino.

Enología también se aplica el conocimiento adecuado de la cosecha de uva para vino. Ciertas variedades de uva puede tener que ser recogidos en el momento preciso a fin de mantener su sabor óptimo. Un enólogo puede diferenciar las condiciones de la uva por sus colores y sabores.

Una vez que los enólogos determinar las uvas se encuentran en sus condiciones de pico, las uvas se recogió de forma metódica a fin de evitar la rotura o pérdida de color que puede dañar sus sabores. Los tallos son retirados de la uva, tan pronto como sea posible después de la cosecha, ya que pueden hacer que la uva sabor amargo. Un enólogo puede supervisar la preparación de las uvas.

Enología implica las diferencias entre los científicos de la uva para los vinos tintos y blancos. Las uvas rojas se aplastan con la piel intacta para dar un sabor más intenso. El vino blanco es típicamente de la luz verde que las uvas son trituradas, con las pieles de filtrado del jugo para un sabor más sutil.

Para los azúcares de los zumos de las uvas para convertirse en alcohólicas, enólogos añadir levaduras cultivadas o azúcares adicionales a las uvas exprimidas. Las uvas se colocan en contenedores para su fermentación. El tipo de contenedor y la cantidad de tiempo de fermentación depende de la variedad de vinos que se producen. Por ejemplo, los vinos tintos son generalmente fermentado en barricas de roble y los vinos blancos se fermentan en depósitos de acero inoxidable.

Enólogos están capacitados para clasificar los vinos por la apariencia, sabor y olor. Una vez que el vino se fermenta durante su período de tiempo determinado, un enólogo que se muestra para determinar si su lista para empaquetar. Después de un vino es embotellado y etiquetado, es posible que tenga que ser mayores de un lapso de tiempo para alcanzar su máximo sabor. Algunos vinos puede estar bien para vender inmediatamente, mientras que otros tienen de hace años.

A pesar de la enología se centra generalmente en la elaboración del vino, también puede incluir la comercialización del vino. Enólogos podrá reunirse con los compradores para promover sus vinos. Los que trabajan en el aspecto de comercialización también puede organizar catas de vino para que los clientes potenciales pueden probar sus productos.

Deja un comentario