¿Qué es la leche de almendras?

leche de almendras es un sustituto de la leche creado por molturación fina de almendras junto con el agua. Goza de una larga historia como alimento popular. Medieval recetas europeas a menudo requiere . Además, siempre ha sido una bebida popular en el Oriente Medio. La licuadora moderna hace que la composición de mucho más fácil que habría sido en la Edad Media, ya que mezcla las almendras son mucho más fina, dando como resultado una leche consistencia más fina.

Una de las razones de la popularidad de la leche de almendra en la Edad Media fue su alto contenido de proteína, y su capacidad para mantener mejor que la leche de origen lácteo. Si la vaca, oveja, cabra o leche no estaba preparado rápidamente para hacer el queso o la mantequilla, pronto echaba a perder. La leche de almendras, por el contrario, podría hacerse según sea necesario, en las cantidades necesarias. Además, las almendras secas son fáciles de almacenar y no exige a las temperaturas frías para el almacenamiento de la leche fresca.

Hoy, la leche de almendras es especialmente popular entre aquellos que forman parte del movimiento de los alimentos crudos. Los fanáticos de primas de preparación de alimentos creen que cocinar las comidas les priva de su mayor contenido de minerales y vitaminas. Alimentos que se consumen crudos, por otra parte, se cree que son más altos en nutrientes naturales. El mero hecho remojo las almendras en un frasco de agua en la nevera durante un día, entonces la mezcla y filtrar el líquido puede hacer que la leche de almendras. El alto contenido de proteína es comparable a la leche, y la mayoría prefieren el sabor a leche de soja o de arroz.

La leche de almendras es indiscutiblemente nutritivos con poca o ninguna grasa saturada, a diferencia de la leche de vaca, y no la lactosa, que muchos encuentran indigesto. Algunos médicos sugieren, sin embargo, que la leche de almendras no se debe administrar a los niños la transición de las fórmulas, como la introducción temprana de las nueces a la dieta de un niño pueden predisponer al niño a graves alergias a las nueces. Obviamente, cualquier persona con una alergia al maní deben verificar no existe alergia de almendras antes de usar el producto.

Contrariamente a la circulación de alimentos crudos, la mayoría de recetas de convocatoria de las almendras a ser hervida antes de remojo. Además, muchas recetas convocatoria de la leche de almendra a partir de almendras tostadas. Muchos prefieren a partir de leche de almendras tostadas en lugar de almendras crudas, ya que produce un sabor ligeramente más ricos.

Se puede encontrar comercialmente hechos de leche de almendras en las tiendas de alimentos naturales. No tiene aún la popularidad de la leche de soja o de arroz, por lo que es un poco difícil de encontrar. Se hace una sustitución excelente para los productos lácteos en muchas recetas. Sin embargo, las recetas que requieren un alto contenido de grasa de leche o mitad y mitad no puede producir los mismos resultados con la leche de almendras. La leche de almendras se presta especialmente bien a las recetas para panqueques, para manjar blanco y es también excelente en los smoothies.

Deja un comentario