¿Qué es la leche orgánica?

la leche orgánica es la leche procedentes de vacas y leche de otros animales que han sido formuladas de conformidad con las normas ecológicas. Las pruebas realizadas sobre la producción ecológica y convencional que la producción de leche no han mostrado notables diferencias de nutrición o la seguridad entre los dos, con los consumidores que opten por la leche orgánica sobre la leche convencional para una variedad de razones, que van desde cuestiones éticas a las diferencias de sabor percibido. Muchos de los mercados llevan la leche orgánica y otros productos lácteos orgánicos, o puede pedirlos por solicitud de los clientes.

Varios criterios deben cumplirse para que los animales que producen leche certificados como orgánicos. Los animales deben comer los piensos que se ha planteado de acuerdo con principios orgánicos, lo que significa que no deben ser tratados con pesticidas, herbicidas y otros productos químicos. La leche ecológica puede proceder de animales que pastan en la hierba, o animales que comen heno y grano, siempre y cuando el forraje es orgánico.

Además, los animales ecológicos deben tener acceso a los pastos. Ha habido cierta controversia acerca de este requisito, como para los consumidores que evoca la idea de una manada de animales vagando libremente a través de una exuberantes pastos verdes, mientras que para los agricultores puede significar simplemente que una zona de pasto de los pequeños se mantiene fuera de la granja, y un puerta queda abierta periódicamente para que los animales tienen la opción de llegar a ella. Asimismo, los animales se pueden rotar entre los pastos y el granero y aún considerarse orgánicos, al igual que los animales confinados en corrales de engorda que puede la falta de césped natural, pero que podían ser considerados como pasto.

Los animales no pueden ser tratados con antibióticos para su leche a ser considerado orgánico, y si un animal se le administran antibióticos para tratar una condición de salud, existe un período de espera antes de que su leche será orgánica. Vacas orgánica también no se puede dar la hormona de crecimiento bovino (BGH) o la hormona recombinante del crecimiento bovino (rBGH) para estimular la producción de leche.

La industria láctea sostiene que hay pocas diferencias de calidad entre la leche orgánica y la leche convencional. Los sabores de ambos pueden variar ampliamente, dependiendo de lo que comen los animales, y la seguridad de ambos está asegurado a través de pruebas que están diseñadas para identificar los contaminantes en la leche. Sin embargo, algunos consumidores consideran que los productos orgánicos son más éticos, porque lo asocian los medios de producción ecológica con el tratamiento humanitario de los animales, y otros pueden estar en contra de la utilización de productos químicos en la agricultura, optando por productos sin estas sustancias químicas para enviar un mensaje a la industria de la agricultura.

Los consumidores deben ser conscientes de que la leche orgánica es a menudo más caros que la leche convencional, y que, debido al hecho de que las normas ecológicas son vagos, las diferencias éticas entre la leche orgánica y convencional a veces son muy pequeñas de hecho.

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