¿Qué es la mermelada?

Marmalade es un tipo de preservar la fruta, que incluye las cortezas de cítricos. La mayoría de las personas asocian específicamente con mermelada de cítricos, aunque también se puede hacer con otras frutas como las fresas. Esta reserva es dulce a base de frutas y azúcar, con un toque de acidez de la corteza incluido. Es popular como un diferencial para los panes y como ingrediente en diversos alimentos de postres para asados. Muchos de los mercados llevar mermelada, especialmente en el Reino Unido, y también se pueden hacer en casa.

Los orígenes de esta reserva son muy antiguas. Los griegos y los romanos, por ejemplo, ambos se dieron cuenta que las frutas que fueron altos en la pectina se podrían cocinar con miel para formar una gelatinosa preservar y almacenar en envases herméticamente cerrados durante un período prolongado de tiempo. Estas reservas, literalmente, conserva la fruta para uso futuro. La palabra moderna marmalade, se cree que se deriva de los portugueses marmalada , una palabra de dulce de membrillo. Cuando la mermelada de hecho la transición de quince a los cítricos es desconocido, pero en el siglo 17, los británicos estaban haciendo de cítricos, especialmente con naranjas de Sevilla de España.

Los ingredientes de una mermelada verdaderos son simplemente el fruto, la cáscara de naranja, azúcar y agua. En algunos casos, la pectina se añadirá a fomentar la mermelada de establecer, cuando la fruta no es naturalmente alto en ella. La corteza se cocina primero a ablandarlos antes de la fruta y el azúcar se añaden, a continuación, el coto es cucharón en frascos esterilizados, sumergido en un baño de agua hirviendo y se deja reposar durante varios días antes de su uso. Se puede mantener hasta por 18 meses en lugar fresco y seco, aunque la mayoría de la gente prefiere usar la mermelada en un año.

Por lo general, la mermelada es de color claro, y tiene una textura gruesa de los trozos de cáscara incluidos. Es casi como una , aunque tiene una textura de propagación poco más gruesa. Además de ser servido en pan tostado y bollos, mermelada se pueden superponer en pasteles y mezclado en otros platos. También se utiliza en adobos y salsas en algunas regiones del mundo.

sigue siendo la mermelada por excelencia, aunque es perfectamente aceptable el uso de limones y otros cítricos, así. Algunas personas prefieren utilizar la cáscara de naranja confitada, ya que es más dulce, y otros añaden el jengibre, canela, clavo de olor, o de otras especias a sus mermeladas. Estrictamente hablando, estas reservas ya no son considerados por la mermelada de añadir o sustituir ingredientes.

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