¿Qué es Mochiko Harina?

harina es harina , pegajoso y arroz glutinoso, que es popular en muchos países asiáticos. Normalmente, el arroz usa para hacer harina de tiene un alto contenido de almidón, sin hidratos de carbono complejos porque el arroz ha sido blanco en arroz blanco en primer lugar. Desde harina de almidón, pero en realidad no contiene gluten, puede ser un sustituto de la harina de bueno para las personas que tienen alergia al gluten.

En Asia, la harina de mochiko pueden ser utilizados en una serie de productos de panadería, y es a menudo utilizado para hacer diversos tipos de fideos de arroz. También se puede añadir a salsas para espesar, y puede ser un agente emulsionante en los alimentos preparados comercialmente, ya que no permite separar los alimentos si son congelados o cuando se los calienta. La harina, como el arroz mochi, tiene un sabor especialmente dulce, que a menudo significa que si usted lo usa en productos horneados puede reducir el azúcar necesarios en la receta.

mochiko porque la harina no contiene gluten, no puede ser utilizado con éxito en la levadura de pan planteadas. Puede sustituir alrededor de un tercio a un medio mochiko de harina en las recetas que requieren de la harina de trigo. En general, cuanto más se utilice, menor aumento de su pan tendrá. Usted puede utilizar la harina de otros productos horneados con levadura en polvo de hornear o soda. Considere la posibilidad de magdalenas, panqueques, waffles, o galletas elaboradas con harina de mochiko. Estos a menudo sabor más ligero y más delicado que las mismas recetas cuando se utiliza la harina de trigo. Muchas personas sugieren que la harina mochiko proporciona el recubrimiento perfecto para el pollo frito o pescado también.

harina de arroz dulce puede ser delicioso, pero no necesariamente el paquete de golpe de nutrición necesarios para hacer la harina de elección en todo el tiempo. Sobre todo porque el proceso de molienda de arroz mochi quita el salvado y el germen, la harina es rica en hidratos de carbono simples, y carecen de muchos nutrientes. Alternativas a la mochiko que son un poco más sana nutricionalmente incluyen harina de arroz integral, que le dará los hidratos de carbono complejos que mochiko carece.

Usted puede encontrar la harina de arroz dulce en las tiendas de comestibles asiáticos en su mayoría, y si tienes problemas para localizar a él, hay un número de tiendas en línea, como Amazon, que suministran el producto. Tenga en cuenta que muchos lugares también venden harina de arroz. Si el paquete no está etiquetada como mochiko o harina de arroz dulce que está consiguiendo probablemente harina de otra variante de arroz. Usted, además, puede buscar el producto vendido en envases o en granel a bien surtidas tiendas de alimentos naturales. Tanto orgánicos y no orgánicos versiones existen.

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