¿Qué es Mulligan Stew?

Casi todas las culturas de clima frío tiene su propia versión de Stew, que es un precio, la harina de llenado que se puede hacer con una olla, un incendio y lo que esté disponible en ese momento. También se conoce como estofado irlandés, Hobo Stew, y Hotch Potch, Stew es una antigua tradición de la combinación de una carne, un almidón y verduras para una buena comida, sencilla y satisfactoria. Guiso de es quizá el predecesor de la comida del uno-olla-el plato esencial olla de barro de antaño.

n origen último del Mulligan Stew y su nombre se puede encontrar, pero se cree que fue un mano hacia abajo, desde el estofado irlandés tradicional que los campesinos tantos consideradas como una fuente primaria de sustento. Ingredientes, ya los agricultores irlandeses tantos planteado oveja, cordero y carne de cordero eran primordiales en Mulligan Stew. Patatas-aunque estos eran más probable omitido durante la hambruna de la patata-y otros vegetales de raíz se guisado con la carne para crear un rico .

cultura irlandesa fue especialmente influyente, en particular cuando la inmigración irlandesa en los EE. UU. alcanzó su máximo en la segunda mitad del siglo 19. La primera mención de estofado de Mulligan en la impresión se hizo en 1904 en una cuestión de la Yukon Midnight Sun . Puesto que muchos inmigrantes irlandeses se enfrentan a las malas condiciones en los Estados Unidos, así, este plato de origen campesino traducido, y los que hacen el vacuno y utilizar cualquiera de los demás que estaban disponibles.

También conocido como estofado de Hobo, esta comida era el favorito en los campamentos donde vivían las personas sin hogar. Preparando estofado de Mulligan a menudo resultó ser un esfuerzo cooperativo donde cada uno aportó un ingrediente aparte. Al parecer, el hombre a cargo de la recogida y cocer los ingredientes fue la denominada mesa de mezclas Mulligan. En este sentido, Mulligan Stew hizo eco de la Sopa de Piedra , historia en la que tres hombres itinerante, con la ayuda de un pueblo, hace una sopa a base de piedra y los ingredientes donados.

Recetas para el guiso de Mulligan y ramas relacionadas varían, y son tan diversas como los ingredientes disponibles para el cocinero. Prácticamente cualquier tipo de carne roja puede ser utilizado, a la que el agua, las patatas, se añaden las hortalizas de raíz, como el apio, las zanahorias y nabos. Cualquier condimentos se pueden agregar, pero la sal y la pimienta son una necesidad. Algunas variaciones también añadir tomate o una salsa de tomate para animar el caldo, o la harina para espesar ella. Guiso de Mulligan decisiones puede ser una aventura para usted y su familia, mediante una divertida noche de la utilización de lo que está disponible en su despensa y refrigerador, y degustación de lo que sucede

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