¿Qué es Mung Bean Harina?

harina de es un almidón de grano muy fino derivado del , más formalmente conocido como Vigna radiata . Esta harina se utiliza en las cocinas de China, India y Japón, entre otros países asiáticos, en una variedad de alimentos. Los mercados asiáticos y los tenderos indios llevan a menudo la harina de frijol mungo, que viene en una variedad de colores, dependiendo de cuánto se ha procesado. También es posible solicitar la harina de frijol mungo a través de importadores especializados.

Una de las aplicaciones más conocidas para la harina de frijol mungo es en los llamados fideos, fideos muy finos hechos con una forma altamente refinada de harina de frijol mungo. Cuando la prima, estos fideos son casi transparentes, y se vuelven completamente transparentes cuando se cocinan, de ahí su nombre. Harina de habas de mung también se utiliza en mezclas de harinas para hacer diversos tipos de pastas, y se utiliza en los dulces y pasteles, pasta de frijol mungo se utiliza a menudo como relleno de ravioles, por ejemplo.

Una de

las principales ventajas a la harina de frijol mungo es que es libre de gluten. Utilizado solo o con otras harinas sin gluten, puede ser usado para crear una variedad de pastas que pueden ser utilizados para hacer fideos, pasteles y otros alimentos que normalmente requieren la harina de trigo. Panadería sin gluten y los cocineros pueden tener que experimentar un poco para encontrar la mejor proporción de harina de frijol mungo a otras harinas para el éxito de la cocina sin gluten, y muchos libros de cocina asiática son un buen recurso para buscar relaciones de harina.

En Además de ser sin gluten, la harina de frijol mungo es también nutricionalmente beneficioso. Es rica en calcio, magnesio y fósforo, entre otros minerales útiles la dieta, por lo que es una adición bastante nutritivo a la dieta. También es fácil de hacer en casa, si usted tiene un procesador de alta calidad de los alimentos o un molino de harina, en las zonas donde la harina de frijol mungo es difícil de encontrar, puede ser capaz de obtener seca frijol mungo, que puede ser molida en harina.

Usted también puede ver la harina de frijol mungo llamada harina de guisantes verdes, en referencia al hecho de que la planta de frijol mungo es en la familia de los guisantes. Si una receta requiere de esta harina y no está disponible, puede probar a usar arrurruz o harina de maíz, los cuales normalmente están disponibles en las tiendas de alimentos naturales. Si la harina de frijol mungo se vuelve rosa o verde después de que la moje, no se preocupe, el color es una impureza natural que aparece en formas menos refinado de la harina.

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