¿Qué es Nuss Schinken?

Nuss Schinken es un jamón importado de Alemania que es típicamente seco curado y ahumado. En alemán, Schinken significa jamón, por lo que encontrarás una gran cantidad de diferentes tipos de Schinken. Nuss Schinken es similar en sabor y textura al jamón de Westfalia, y puede ser conocido como de Westfalia pequeñas. Las principales diferencias son que el recorte global es un poco más pequeño, y en sí es generalmente un poco más seco que el tipo de Westfalia. Normalmente se puede sustituir una por otra en las recetas que tampoco.

A veces Nuss Schinken y jamones de Westfalia se llama jamón alemán. Ellos pueden ser mejor servidos en tajadas muy delgadas, porque son un poco seco y salado. Puede sustituir Nuss Schinken de jamón en la receta popular para melón envuelto en jamón serrano. Gourmets suele pensar Nuss Schinken y Westfalia son dos de los jamones más deseable, ya que su preparación requiere un tiempo considerable y los resultados son considerados deliciosos.

Los dos tipos de jamones son trasladados a través de un doble proceso de preparación antes de ser vendidos. Curado en seco ocurre por primera vez, que básicamente implica el exterior de la salazón del jamón y permitiendo que se siente hasta que la sal se absorbe en la carne. Una vez completado el proceso de curado en seco, los jamones son ahumados muy lentamente en los diferentes tipos de madera. De Westfalia y Nuss Schinken suelen utilizar las bayas de enebro, salvia y en algún momento de este proceso de ahumado que tiene, como mínimo, un mes.

Los cerdos utilizados para producir cualquier tipo de jamón son especiales. Son alimentados con una dieta de bellotas y otros frutos, muchos insisten en que hace una gran diferencia en el producto final. Ellos tienden a ser menos grasos cerdos luego otra, y tienen un sabor delicado luz. Este sabor viene dado atención especial a través del proceso de preparación matrimonial.

En apariencia, Nuss Schinken es de color rosa oscuro o casi de color rojo, y su color exterior es de color marrón oscuro a negro. Si usted no tiene una máquina de cortar profesional en casa, puede que desee tener su supermercado local preslice esto para usted, ya que la reducción en su casa de la multa rebanadas se requiere puede ser un desafío. Usted también puede tener dificultades para encontrar Nuss Schinken, es mucho más fácil encontrar el jamón de Westfalia.

Busque el número de tiendas de alimentos de especialidad, especialmente los alemanes, o buscar el jamón en carnicerías especializadas. Su carnicero puede ser capaz de ordenar este si se les da avanzados previo aviso. Aunque la mayor parte de este jamón se hace en Alemania, hay unas pocas empresas estadounidenses que producen este jamón. Una búsqueda en Internet puede revelar varias empresas de embutidos y procesadores de carne que se especializan en la creación de auténticos jamones de especialidad.

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