¿Qué es Pipián salsa?

Pipián salsa es una salsa picante de México tradicionalmente se sirve sobre pollo asado o enchiladas. Es parte de una familia más grande de las salsas de tierra conocida como lunares, y tiene un sabor terroso muy característico, nuez, que algunos consumidores se encuentran bastante agradable. Restaurantes mexicanos tienen a veces que se ofrecen platos servidos con salsa de pipián, y también es posible encontrar esta salsa envasada en tiendas de comestibles de México. La mejor salsa de pipián, sin embargo, se hace fresco en el hogar, según sea necesario, para preservar el sabor.

El ingrediente clave en la salsa de pipián verde o pipián, como a veces se llama, es de calabaza o semillas de calabaza, que puede ser asado o simplemente se seca. Las semillas son de tierra, antes de ser sazonado con especias como comino, pimienta, ajo y cilantro, chiles secos y calientes, también están incluidos en la salsa de pipián a darle patadas un distintivo y un poco de fuego. Ingredientes como el jugo de limón también puede ser añadido, convirtiendo a la salsa de pipián más que gotea, y menos como una pasta.

salsa Pipián es a menudo emparejado con una salsa de tomatillo para la textura y sabor extra. Se puede utilizar para frotar las carnes antes de cocinar, o servido a través de las carnes después de que ya han sido cocinados; una costra de salsa de pipián puede ser especialmente grande para la carne chamuscada y tostada, ayudando a preservar el sabor de la carne, mientras que impedir que se vuelva demasiado seco.

Al igual que otras salsas mexicanas, salsa de pipián está diseñado para ser lo suficientemente sabroso para comer por sí solo, y que potencialmente pueden ser servidos con una gran variedad de alimentos. Los cocineros a menudo como para ajustar el sabor y los niveles de condimentación en su salsa pipián, como algunas personas, como los chiles más que otros, y también se puede jugar con las especias utilizadas, añadiendo cosas como el cardamomo, el anís y otros ingredientes para enviar el sabor de los una dirección ligeramente diferente.

Si usted hace la salsa de pipián en casa, trate de hacer sólo lo que usted necesita. El sabor comenzará a debilitarse si la salsa se sienta, y los chiles rápidamente abrumar a todas las otras especias, creando un sabor muy desequilibrada. Si usted termina con el exceso de congelación a retardar el desglose de las especias en la salsa, y que congelen por el servicio, de modo que usted no tendrá que descongelar una gran cantidad sólo para obtener lo que usted necesita. Si usted compra storebought pipián, asegúrese de comprobar la fecha de vencimiento, para asegurarse de que es tan fresco como sea posible.

Deja un comentario