¿Qué es reforzada Carne?

carne mejorada, a veces denominado valor añadido de la carne, carne es un producto que ha sido mejorado por la adición de una solución. En los Estados Unidos, la carne reforzadas deben estar debidamente etiquetados de acuerdo con la Food and Drug Administration de directrices. Hay un par de métodos diferentes en que la carne puede ser mejorada.

Por lo general, la carne es mejor, simplemente un corte de carne que ha sido inyectado con una solución acuosa que contiene la sal y el fosfato de sodio, solución que se supone que para añadir sabor y la humedad a más magros de carne. Estos productos cárnicos están etiquetados como consecuencia una mayor y palabras a menudo desnuda similares a mejorada con hasta un 10% de una solución. Según la FDA, se crían animales de carne a ser más delgados que en los últimos años y la adición de una solución, que constituye los productos cárnicos mejorado, ayuda a que las carnes que contienen menos grasa y más sabor húmedos.

Carne mejorada también puede ser un corte de carne que ha sido marinado o inyectado con condimentos o aromatizantes como teriyaki, limón o el ajo. Una vez más, los productos cárnicos deberán ser claramente rotulados con el tipo y el método de condimento utilizado. El término marinado sólo puede ser utilizado con un porcentaje máximo de solución añadido sabor.

Los tres métodos más comunes de la creación de un producto cárnico mejorado son la inyección, en remojo, y el marinado. Muchas veces, un corte de carne que se ha empapado es evidente, porque la carne ha sido empaquetado con la solución y el condimento se puede ver en el paquete. De carne mejorada con una solución de sabor inyectado no siempre es evidente, pero la etiqueta debe indicar los aditivos de los productos.

Algunas personas consideran mejor carne a cualquier corte de carne que ha sido alterado de su natural estado, incluyendo la adición de conservantes o la inyección de hormonas en el animal antes de despiece. Por lo tanto, algunas personas creen que la carne mejorada no es orgánica.

A pesar de las calificaciones para la certificación orgánica varían de país a país, la carne orgánica certificada no contiene aditivos químicos. Sin embargo, contrariamente a la creencia de que la carne de mayor no puede ser orgánica, la carne orgánica certificada todavía puede ser considerado un producto de carne aumenta si se ha adobado o inyectado con saborizantes. Aunque la solución inyectable no puede ser química, un producto de carne orgánica se puede realzar con sabor y aún así ser certificado como orgánico.

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