¿Qué es Salchichón?

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es un embutido curado de origen español. Es clásico producido en las llanuras de España, donde la brisa constante permitir un período de secado parejo que promueve la completa curación en la salchicha. Al igual que otros embutidos, se desarrolló originalmente como una técnica de conservación de la carne después de masacre en una época antes de la llegada de la refrigeración, pero se convirtió en una exquisitez en su propio derecho.

Este embutido se hace con de carne de cerdo del español cerdos blancos, de preferencia que tienen los cerdos se alimentaban en los bosques de roble para su alimentación, el desarrollo de carne magra, con un ligero sabor a nuez. La carne es gruesa de tierra y la grasa no se separa, dejando trozos distintivo blanco en la salchicha terminado, antes de ser mezclado con pimienta, nuez moscada y otras especias. Salchichón tiende a ser muy picante, con una textura ligeramente cremosa de la grasa.

Después de los ingredientes han sido mezclados, que se embalan en cajas de salchicha y se deja secar. Tradicionalmente, el salchichón se cura al aire libre en grandes bastidores de secado en condiciones de aprovechar de la brisa, aunque muchos productores modernos cura en un secadero para mantener la seguridad alimentaria. Aunque los ingredientes iniciales son primas, el proceso de curado hace salchicha salchichón seguros para comer tal cual, una vez que haya terminado de curar. Curado generalmente toma alrededor de 45 días.

Una salchicha totalmente curado tiene una costra blanca y una textura ligeramente seco. Al corte abierto, lo que revela la carne correosa salpicada de trozos de grasa y pimienta que puede comerse como un simple aperitivo o combinada con pan y queso al estilo español. Pares Salchichón mejor con abundante vino tinto que puede hacer frente con el sabor picante y mejorarla sin llegar a ser abrumadora.

Sealed, salchichón se pueden almacenar en un lugar fresco y seco fuera de la luz hasta un año. Una vez que una salchicha ha sido cortado, debe ser refrigerado, ya que el corte expone el interior de la salchicha con el riesgo de contaminación bacteriana. Algunas tiendas especializadas y los importadores vender salchichón todo a los consumidores, sobre todo si son portadores de los alimentos españoles, y este algunas veces se puede comprar en lonchas de tiendas de delicatessen españolas.

Visitas a España a menudo quieren traer ingredientes como en casa Salchichón con ellos, pero es posible que quieran ser conscientes de que las normas aduaneras sobre las importaciones de carne a menudo son muy estrictas. A menos que la salchicha está empaquetado de una manera muy particular, podrá ser confiscado por los inspectores de la agricultura si se cruza una frontera internacional. Las personas que deseen llevar a casa chorizo deben utilizar los servicios de una empresa que los buques a nivel internacional para garantizar que la salchicha se envasa correctamente.

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