¿Qué es un chile habanero?

habanero es uno de los más picantes tipos de . El significado de habanero es de La Habana y el habanero fue trasladado desde Cuba a la Península de Yucatán. Hoy en día, los habaneros se cultivan principalmente en la península de Yucatán, pero también en Costa Rica, Belice, California y Texas. habanero se utilizan a menudo para hacer la salsa caliente.

Algunas personas creen erróneamente que las semillas de un chile más picante es su parte. En realidad, la parte más picante del chile habanero y otro es el llamado lípidos picante capsaicinoides . Se encuentran en las más altas concentraciones en los sacos de las paredes interiores de la pimienta, y sólo una pequeña cantidad de capsaicinoides están contenidas en las semillas. El chile habanero es suficientemente fuerte como para irritar los ojos y la piel de tanta gente manejar incluso la parte exterior de los habaneros con guantes.

El nombre de la especie del chile habanero es Capsicum chinense Jacquin y es parte de la Solanaceae de la familia. La mayoría de las variedades habanero maduran de verde a naranja y tienen una calificación de calor de Scoville de entre 150. 000 a 325. 000. El sistema de Scoville para calificar la cantidad de calor en chile fue inventado por un científico alemán llamado Wilbur Scoville. Su sistema no es totalmente científica, las pruebas se basan en la degustación humanos y son muy subjetivos. Sin embargo, las unidades de Scoville de gran ayuda en la comparación de los niveles de picante aproximada entre los diferentes tipos de pimientos.

Las pruebas de sabor Scoville uso chiles diferentes mezclado con un alimento muy sabroso neutral y, a continuación los importes de la pimienta de forma paulatina disminución para ver cuánto tiempo los probadores todavía puede seguir saboreando el calor de la pimienta utilizado. La variedad Red Savina ?de habanero es de color rojo brillante en color, tiene una apariencia arrugada y por lo general tiene una calificación por encima de Scoville de 325. 000. Según el Libro Guinness de los Records Mundiales , una ?Red Savina nominal 577. 000 unidades Scoville, y es la más caliente de pimienta en el mundo hasta la pimienta Naga Jolokia llegó, encabezó las listas de SHU en más de 1. 000. 000. Frank García, co-fundador de especias GNS, desarrolló la pimienta Savina Rojo ?de una planta de frutos rojos habanero que se encuentra creciendo en su campo de naranja habanero afrutado. Se utilizaron las semillas de la planta que primero habanero rojo ?para desarrollar el Savina Rojo.

El chocolate y el Scutaba otras variedades de la habanero. Habaneros de chocolate tienen una apariencia arrugada y comenzar como una planta verde con flores de color crema. Que maduran a un color marrón chocolate. El habanero Scutaba es una piel suave y sabrosa variedad de habanero que es de color rojo. El chile Scotch Bonnet veces se confunde con el habanero, ya que también es un miembro de la especie Capsicum chinense . La boina escocesa tiene un sabor similar al habanero, pero es del capó en forma y crecido principalmente en el Caribe.

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