¿Qué es un Etrog?

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etrog es un cultivar específico de , también conocida es limón. Estos distintivos de almendras en forma de frutas han sido utilizadas históricamente por el pueblo judío durante el importante festival de , también conocida como la Fiesta de los Tabernáculos. Además de ser utilizados para fines religiosos, un etrog también puede ser utilizado para producir la cáscara de cítricos confitadas. Estos frutos son a menudo fácilmente disponibles en las comunidades judías en las semanas previas a , y algunas acciones frutería en otras regiones para fines culinarios.

En la tradición judía, el etrog es una de las cuatro especies que tradicionalmente se agitó durante las ceremonias de Sucot. Las otras tres especies son , , y , conocido en Inglés como la fronda de una fecha de palma, ramas de mirto, y una rama de sauce. Según la tradición, las cuatro especies se seleccionan cuidadosamente para asegurarse de que están perfectamente formados y hermosos. Al seleccionar el etrog, la gente busca un modelo simétrico con su pitón, los restos de la flor de los cítricos, intacto.

Un etrog que va a ser utilizada en Sucot debe ser lo más uniforme y recto como sea posible, idealmente, debe ser sólo empezando a ponerse amarilla. Algunas personas buscan los llamados cinturones etrogs que tienen una estrecha región alrededor de la mitad del fruto que da una forma de reloj de arena. La fruta se maneja con cuidado, y la inspección de los arañazos y otros defectos que hacen la fruta imperfecta y, por tanto inadecuados para las ceremonias religiosas.

Etrogs son algo de forma oblonga, con los extremos afilados y carne muy enclenque. Ellos tienen la piel muy gruesa y piths que rodean una pequeña y amarga, la fruta seca. El sabor y el aroma de la etrog es probablemente el más similar a la de un limón, aunque el fruto comestible real es mucho menor. Dependiendo de la región, la fruta puede ser confitadas, junto con la cáscara.

Si usted no está utilizando un etrog para fines religiosos, puede permitirse ser menos meticuloso en cuanto a recoger a su fruta. Busque una fruta sin puntos blandos, decoloración, o signos de moho. Los frutos pueden variar en color de verde a amarillo, así que no está excesivamente preocupado si usted no puede encontrar un limón brillante etrog amarillo. Usted puede mantener la fruta refrigerados hasta su uso, la mayoría de los dulces que, siguiendo las instrucciones candying para los otros cítricos.

Si usted vive en un clima cálido, puede hacer crecer etrog al aire libre, el fruto típico Crece en zonas de Estados Unidos 10 y 11. Mantenga el árbol de fruta en un lugar cálido, bien aislado de los vientos, y no sobre el agua él. Se tarda alrededor de tres años para un etrog corte a lo suficientemente maduros para el cultivo de frutas, y alrededor de siete años por un etrog crecer desde la semilla para el cultivo de frutas. También puede grow limón en un invernadero o en el interior, donde el olor a limón puede ser muy refrescante, pero cuidado con las espinas!

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