¿Qué es un Hush Puppy?

Un cachorro silencio se fríe el pan o pastel de , que muy probablemente se originó en la cocina del sur en los Estados Unidos. Estas tortas fritas suelen ser hasta que se dore, y tienen un exterior crujiente y un centro blando. Son a menudo en las pequeñas, formas redondeadas, del tamaño de una pelota de golf.

Hay muchas historias interesantes sobre el origen del cachorro silencio en la cocina del sur. Una historia es que los sureños de vez en cuando se comen una especie de salamandra de un cachorro llamado lodo, y que este no era el ingrediente más orgulloso culinarias. De ahí el silencio puede significar que se abstengan de hablar sobre el uso de cachorros de barro en sus alimentos. Para una mejor disfraz de ellas, pueden estar cubiertos de harina de maíz frita que antes eran. Esta historia es encantador pero poco probable.

Probablemente una historia más creíble para el origen del cachorro silencio es que la gente se dé alguna de estas tortas a ladrar los perros para calmarlos. Esto puede haber sido algo soldados de la Guerra Civil hizo, pero es más probable, se trataba de una simple acción en los hogares del sur. Como alternativa, la gente de mantenimiento de los perros para la búsqueda de los esclavos fugitivos pueden haber alimentado a sus perros de para hacerlos estancia tranquila en el camino. En cualquier caso, parece que la mayoría de las recetas para surgido en torno a la época de la Guerra Civil.

Recetas para acallar tortas cachorro hoy generalmente incluyen cosas como la harina de maíz, harina, huevos y bicarbonato de soda. Esto hace que sean similares a los panecillos de maíz, pero que pueden tener los ingredientes adicionales, como los pimientos o granos de maíz, que puede sabor y darles textura más interesante. En lugar de bicarbonato de Hush Puppies como magdalenas que, dollops de la pasta se fríen durante unos minutos.

Aunque la mayoría relacionados con el sur de América, usted puede encontrar Hush Puppies en muchas cadenas de restaurantes. Son especialmente populares en las cadenas de restaurantes que sirven pollo frito o pescado frito, y restaurantes tales como Popeyes ® y Long John Silvers ® es cierto que hay en muchos lugares de los EE. UU. . Esto ha hecho que el cachorro silencio familiar para la mayoría de los estadounidenses, y no sólo los que viven en el Sur.

En el Sur, Hush Puppies sirve con pescado frito es una opción común. Se puede hacer un plato excelente para otros alimentos también, como carnes a la brasa, especialmente de cerdo. Teniendo en cuenta que son fritos, estos pasteles simple no va a ganar muchos premios por su valor nutricional. Se están llenando sin embargo, y muchas personas les encanta el sabor del maíz y el exterior crujiente.

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