¿Qué es un regusto?

No es inusual para los consumidores de ciertas bebidas, alimentos y medicinas a notar un sabor persistente después de tragar. Esto podría ser una sensación de calor de un plato picante étnico, o un sabor amargo muy desagradable después de ingerir un jarabe para la tos líquidos. Algunas personas pueden experimentar un sabor químico después de consumir una bebida de la dieta, mientras que otros pueden notar un humo agradable sabor a mantequilla o después bebiendo café gourmet. Todos estos son ejemplos de un fenómeno conocido como resabio un .

En algunos casos, un retrogusto agradable puede ser una buena cosa. Gusto profesional-testers de vinos gourmet y cafés, por ejemplo, evaluar el sabor de un producto de cualidades tales como ahumado, la suavidad o la longevidad. Un sabor agradable, también conocido como terminar , se considera un elemento positivo de los vinos y cafés. Algunas bebidas pueden tener poco o ningún sabor, o uno que es muy corta duración o desagradable. Terminar una bebida gourmet o el regusto a menudo depende de cuánto tiempo permanece en el paladar del bebedor.

En otras circunstancias, sin embargo, un regusto puede considerarse un mal giro de los acontecimientos culinarios. Los alimentos picantes étnico puede presentar con especias a fuego lento efecto, pero las especias persistente a menudo crean un regusto desagradable hasta el paladar es completamente limpia. Otros ingredientes tales como la cocción de vino o salsas ácidas también pueden dejar un regusto desagradable, sobre todo si los comensales no están acostumbrados a estos platos de sabores fuertes.

Tal vez el ejemplo más notable de un regusto ocurre con los edulcorantes artificiales. Muchos consumidores de las bebidas dietéticas y otros productos hechos con sustitutos de azúcar se quejan de un regusto amargo notablemente inmediatamente después de la deglución. Incluso los sustitutos del azúcar creado a partir de azúcar, tales como Splenda ®, puede dejar un regusto químico. Algunos consumidores se acostumbran a hacer el después del uso repetido, pero para otros el sabor amargo o desagradable es considerado un efecto disuasorio real. Los fabricantes de productos que contienen sustitutos de azúcar gastar una gran cantidad de tiempo y dinero, abordar la cuestión de sabor, con diferentes niveles de éxito entre los consumidores.

Muchos medicamentos líquidos también puede crear un gusto desagradable. El uso de agentes saborizantes puede ayudar a enmascarar el sabor de algunos, pero muchos medicamentos por vía oral no puede ser alterada para eliminar por completo. Los remedios caseros como el aceite de hígado de bacalao se han destacado por sus muy desagradable. Algunas personas encuentran la incineración o el sabor de los medicamentos a base de alcohol enjuagues bucales a ser muy desagradable, mientras que otros pueden notar un sabor fuerte a raíz de una dosis de medicamento para la tos o antibióticos orales.

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