¿Qué es un rodillo?

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un es un dispositivo largo y cilíndrico utiliza para aplanar la masa de masa de pasteles, galletas, pasteles y otras delicias. Hay muchos diferentes pines rodando en el mercado hoy en día, en una variedad de tamaños y materiales. Los rodillos más comunes son las de madera dura, pero también se puede encontrar en plástico, vidrio, goma, silicona e incluso de mármol.

Gracias a un mango delgado y en ambos lados de la implantación pan, las manos no tienen que tocar la masa por debajo. El despliegue de la masa no es una tarea completamente manos libres, sin embargo. Si la masa se pega al rodillo, el chef tendrá que espolvoree un poco de harina en la zona ofensiva para que la masa lo pela. Si desea evitar este tipo de pegado, se debe optar por un rodillo hecho de metal o mármol. Estos se pueden colocar en el congelador durante unos minutos para relajarse antes de usar. Un broche de laminación en frío es menos probable que se adhieren a la masa. Muchos de mármol, cristal o silicona, rodillos se pueden llenar con agua para mantenerlos frescos.

Muchos cocineros prefieren un francés rodillo, que es uno sin asas. Los defensores de esta reclamación rodillo que les permite trabajar la masa con mayor facilidad. Un perno más pesada rodante se prefiere normalmente a un encendedor pin como es más fácil para aplanar la masa con. Elija lo que mejor funciona para usted, sin embargo. El rodillo debe deslizarse fácilmente sobre la masa y aplasten sin mucho esfuerzo y empujar. Las manijas de las rodillo debe encajar cómodamente en sus manos y moverse libremente mientras rollo de masa.

Es interesante observar que muchos chefs de utilizar un rodillo para otras tareas de rodar la masa. Por ejemplo, si quieren aplastar las galletas, galletas o frutos secos, que ponen la comida en una bolsa de papel y golpearon con un rodillo hasta que esté completamente aplastada. Un rodillo también puede funcionar de la misma manera como un ablandador de carne, que utilicen el rodillo para cortes delgados de libras de carne, como las chuletas.

Si está en el mercado de un rodillo , tome el tiempo para visitar una tienda que vende varios modelos diferentes. Encontrar uno que se siente cómodo en las manos y pedir a los responsables de las recomendaciones. Pronto, usted será el despliegue de la masa como un profesional

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