¿Qué es una olla de presión?

Una a presión es una tecnología relativamente antigua que permite a los cocineros para preparar ciertos alimentos en menos tiempo del requerido por los métodos convencionales. Una a presión típico viene en forma de una grande, que incluye una tapa de cierre, sino que son ideales para una amplia variedad de recetas como sopas, guisos, frijoles y carne, etc

El bote se coloca en una la estufa y en el líquido comience a hervir, la tapa sellada evita que se escape el vapor y la presión aumenta. El agua hierve a 100 normalmente?? ???? ° C (212?? ???? OF), pero cuando está bajo presión en una olla a presión, la temperatura de ebullición se eleva a cerca de 121?? ?? ?? ° C (250? ???? oF). Esta mayor temperatura reduce drásticamente el tiempo de cocción y el vapor húmedo, sirve para ablandar los ingredientes.

A pesar de de presión han existido por siglos, las recientes mejoras han hecho mucho más fácil y más seguro de usar. El principal peligro de las cocinas más presión de una tapa que iba a debido a la intensa presión dentro de la olla. modernas incluyen una serie de mecanismos de seguridad que impiden que tales episodios peligrosos. modernas son una forma segura de acelerar el proceso de cocción y mantener los alimentos húmedos y suaves. Además, la reducción de los tiempos de cocción disminuye el costo de combustible necesario para la preparación de alimentos.

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