¿Qué es una piedra de la pizza?

Pizza es uno de los alimentos más queridos del mundo, pero la pizza casera no sólo el sabor lo mismo que comprar con un horno de ladrillo original. Con demasiada frecuencia, la corteza queda pastosa, mientras que el complemento se hace, o la quema de fondo a la espera de la parte superior a café! Conseguir la pizza al calor de manera uniforme parece casi imposible. Pero hay una manera de hacer de ladrillo perfecto horno de pizza en casa sin el rediseño de su cocina. Todo lo que se necesita es una .

Una piedra de la pizza es un plato de cerámica redonda que se encuentra bajo la pizza mientras se cuece al horno. Los poros microscópicos en la piedra de la pizza absorber la humedad que exuda de la masa, mientras que la distribución de calor de manera uniforme en todo el pastel. El resultado es una pizza cocida perfectamente que no se quema en el fondo antes de que los ingredientes se cocinen a su gusto.

piedras Pizza se puede hacer en distintos grosores y de una variedad de materiales como arena o tierra condensada Cotta. Una piedra de pizza puede romper, por lo que se debe tener cuidado para evitar la caída o golpeándolo. El choque térmico, o un cambio repentino en la temperatura, también puede causar piedras para romper, por lo que una piedra fría, no se debe colocar en un horno caliente. En su lugar, coloque la piedra de la pizza fría en el horno sin calefacción en la plataforma intermedia. Precaliente el horno a la temperatura deseada, lo que permite la piedra para calentar lentamente con el horno. Luego, use una cáscara de pizza o de padel para colocar la pizza casera a la piedra.

Si usted hornear una pizza congelada, no lo coloque sobre una piedra de pizza caliente. En su lugar, coloque la pizza congelada en una piedra en un horno frío y sin calefacción, a continuación, dejar que el calor del horno a la temperatura adecuada.

harina de maíz rociado sobre una piedra de pizza mantendrá la pizza se pegue. No utilice aerosoles de aceite o en una piedra menos que sea recomendado por el fabricante. Cuando se hace la pizza, eliminar la pizza de la piedra con una pala, permitiendo que la piedra de permanecer en el horno y enfriar en el horno se enfríe. Como alternativa, puede quitar la piedra y colocarlo en una rejilla de refrigeración, pero no coloque la piedra de la pizza caliente sobre una superficie fría.

Para cortar la pizza, transfiera a una tabla de cortar para evitar las cicatrices de la piedra de la pizza. Una piedra de pizza de gres se oscurece con la edad. Nunca se deben lavar, ya que absorben agua y jabón, arruinando el sabor de las pizzas futuro. En cambio, la piedra se debe limpiar con un cepillo seco, rígido. No coloque una piedra de pizza en el horno en el mismo ámbito de la limpieza, ya que algunos hornos de calor demasiado rápidamente y puede causar la piedra de romper.

A un precio promedio de menos de EE. UU. $ 30, una piedra de la pizza es una gran manera de disfrutar de la auténtica pizza de degustación en la casa todo el tiempo. Están disponibles en grandes almacenes, cadenas de supermercados, y en todas partes se venden artículos de cocina. Si el fabricante de la piedra de la pizza proporciona instrucciones de cuidado, las instrucciones deben seguirse en lugar de las directrices generales establecidas aquí.

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