¿Qué son las albóndigas?

albóndigas son casi exactamente lo que suena, bolas de carne picada y especias que son presionados para formar bolas. Muchas culturas tienen sus propias versiones de la albóndiga, de kofta del Sudeste Asiático para albóndigas suecas. Dependiendo de la cultura y el gusto personal, albóndigas pueden ser servidos como alimento independiente, a menudo con una salsa, o pueden ser incluidos en la parte de un plato más grande, como es el caso con el clásico italiano spaghetti y albóndigas.

Muchos de los mercados regionales vender albóndigas de carne, ya sea en sus congelados o secciones de carnicería. También es posible comprar las albóndigas en muchos restaurantes y las fiambrerías, y muchas personas disfrutan haciendo ellos en casa. Al hacer las albóndigas en el hogar, las personas pueden controlar la calidad de los ingredientes, el sabor, y el nivel de condimentación para crear un plato único.

Una opción común de la carne para albóndigas de carne de vacuno es, a pesar de cordero, pavo ,, pollo y carne de cerdo se puede utilizar también. La carne se muele con un molinillo de multa, y se mezclan con una variedad de hierbas y especias que varían, dependiendo de la región, es posible encontrar el tomillo, cúrcuma, canela, nuez moscada, orégano, albahaca, romero, perejil, salvia, pimienta de Jamaica , el jengibre y una amplia variedad de otros ingredientes de las albóndigas, y algunas personas también se mezclan con líquidos como el de Worcestershire, chile y las salsas de soja.

No es raro para mezclar otros ingredientes en las albóndigas para que sean menos pesados. Precocinados vegetales se pueden utilizar, tal y como migas de pan, y algunos cocineros albóndigas con su mezcla de huevo como aglutinante, asegurándose de que no se destruyan. Los vegetarianos hacer sus propias versiones con textura de proteínas vegetales, productos de soja o seitán, albóndigas vegetarianas son en realidad bastante difícil de distinguir de la realidad.

Una vez formados, ya sea a mano o con un fabricante de albóndiga , albóndigas pueden ser congelados para su uso futuro o cocidos. Debido a que la carne molida puede recoger los patógenos muy fácilmente, es importante asegurarse de que las albóndigas se cocinan bien, si están cocidas en salsa oa la plancha y servida doblado en un pedazo de pan plano con un condimento picante.

Muchos libros de cocina tienen recetas de albóndigas

condimentar con ideas para los cocineros que quieren alguna orientación. Dado que muchas de las tradiciones culinarias regionales también incluyen albóndigas, es posible encontrar las recetas de albóndigas étnicos como una receta para el kefta cordero griego o albóndigas de carne de vacuno italiano. Si usted no puede encontrar una receta que te gusta, siéntete libre de hacer los ajustes, las albóndigas son un alimento muy indulgente.

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