¿Qué son las salchichas de Viena?

de Viena son un tipo de tradicionalmente en la ciudad austriaca de Viena. Están estrechamente relacionadas con embutidos, salchichas producidas en Frankfurt, Alemania, los alimentos y los historiadores creen que la de Viena original es probablemente producida por un carnicero que había viajado a Frankfurt. Moderno se encuentran típicamente en forma de lata en muchas partes del mundo, y que compiten con salchichas para la reclamación de ser el hot dog original. Algunos productores también hacen las en miniatura que se utilizan en platos de aperitivo, de estos embutidos mini son a veces de dudosa calidad.

Los seres humanos han producido salchichas durante miles de años. Como todos los embutidos, las salchichas de Viena se hacen por moler la carne y condimentar antes de rellenar la pasta de carne en un caso. Embutidos tradicionalmente han sido curados de manera que puedan viajar y ser almacenados, a pesar de embutidos frescos también están disponibles directamente de los carniceros. Varios países han desarrollado sus propias recetas y tradiciones únicas salchichas, que van desde el viento caliente, embutidos de la provincia de Szechuan en China para la morcilla francesa.

Alemania tiene una salchicha larga tradición de producción, a menudo con carne de cerdo, ya que los cerdos salvajes fueron antaño abundantes en Alemania. A principios de 1800, los productores de Viena comenzó a hacer Weinerwurst, que se traduce como salchicha de Viena. Parecería que estas salchichas, como se llamaban cariñosamente, fue probablemente inspirado en salchichas alemanas. Se caracterizan por un sabor suave y delgado, forma alargada que les hace ideales para su uso como un alimento de la calle.

Embutidos han servido en varios tipos de pan y bollería en Alemania desde hace mucho tiempo, y el alemán inmigrantes trajeron la tradición con ellos a América. En 1800, los carniceros alemanes en los Estados Unidos comenzó a hacer un surtido de embutidos, desde kosher todo Salchichas de carne de vacuno a Salchichas de cerdo, salchichas y estos se ofrecen a menudo en bollos como la calle o el parque de atracciones de alimentos, junto con un surtido de condimentos. El perro caliente, uno de los alimentos favoritos de Estados Unidos, había nacido.

Algunos consumidores asocian las salchichas de Viena, con suave, embutidos en conserva de goma con un sabor anodino. Sin embargo, menos procesados salchichas de Viena, con más entusiasmo y picante se puede encontrar en algunas partes del mundo. Estos son generalmente embutidos curados, y algunos pueden ser fumados, así, dependiendo de la carnicería que se produce. Estos comparativamente más fresco par de salchichas de Viena y con bollos de masa fermentada masticable y condimentos picantes.

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