¿Qué son los berros Verdes?

verdes Berro, formalmente conocida como Nasturtium officinale , son un tipo de planta acuática se encuentran en muchas partes del mundo. Un miembro de , hojas de berro tienen hojas verde oscuro crujiente con mostaza crujiente como mordida que se agrega un nivel de sabor a la comida ya se utilice como un elemento protagónico o como . Cuando la cosecha de los alimentos, los berros se recogen antes de las delicadas flores blancas y las vainas de color verde, porque las hojas crecen leñosos y sin sabor.

verdes berros crecen habitualmente a lo largo de los arroyos, estanques y canales, y puede ser encontrar en el agua, así como cada vez más en un terreno fangoso. Cuando el berro crece en el agua, las hojas de ruta a través de la superficie y servir de refugio a otras formas de vida acuática pequeña. Cuando se berros se encuentra en el barro o la tierra húmeda, la planta tiende a deslizarse como una enredadera. Las hojas comestibles se asemejan a las plumas de la explosión de un punto central en la raíz de la planta, y las flores aparecen en racimos en el centro de la planta en la temporada, que varía según el lugar en el archipiélago es cada vez mayor.

Berro los verdes han sido consumidos por el hombre durante siglos: los escritos de los romanos y el documento griego del consumo de berro por todas las clases. Como puede ser que crece en el invierno, los berros se sirve a menudo cuando otras opciones no están disponibles, y porque es abundante, las hojas de berro se comían más fuertemente por las clases bajas, que no podrían permitirse el lujo de otros alimentos. Al igual que otros vegetales de hoja verde, berros tiene un montón de hierro, calcio, ácido fólico y la vitamina C, por lo que es un suplemento nutricional excelente.

En la cocina occidental, hojas de berro son por lo general se comen crudos. Aparece como una guarnición, en ensaladas, y sandwiches. Algunos oficiales Inglés de se mezclan con la mantequilla para la propagación picante, mientras que otros están hechos con hojas enteras de berro. El sabor picante lo convierte en una excelente adición a una amplia variedad de platos. El berro también se utiliza en algunas partes del Oriente, especialmente China y Japón. En estos países, hojas de berro son generalmente poco cocido antes de su consumo en sopas, salsas y frituras.

Hoy, el archipiélago es a menudo disponibles en las tiendas de gama alta si no se encuentra en estado silvestre . En la selección de los verdes berros para llevar a casa, busque un montón de color uniforme, con textura firme y un color verde brillante. Evite marchitas o descoloridas de berros, y almacenar el berro en una bolsa de plástico en el refrigerador por no más de cinco días antes de su uso. Berros deben ser lavados antes de comer para eliminar la suciedad.

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