¿Qué son los granos de Romano?

Romano son una forma de judía verde plana que se originó en Italia. Muchos italianos cocinan con estos cuando están en temporada durante los meses de verano, y se cultiva también en otras regiones del mundo. Especialidad de comestibles y mercados de agricultores llevan a veces los Romano en el verano, y también pueden ser cultivados en casa, suponiendo que usted vive en una zona con un clima mediterráneo.

Al igual que las judías verdes otro, se supone que los frijoles Romano a ser consumido entero. Se consideran maduros cuando hacen un crujiente de ajuste si se rompen por la mitad, y tienen un sabor muy suave y una textura suave. Frijoles Romano se han cocido a fuego lento con verduras de verano de otros y se come como un plato al lado, y también se puede añadir a sopas, guisos, frituras, y variedad de otros platos. Usted también puede oír los frijoles Romano denominado italiano granos planos o las judías verdes italianos, pero no se confundan con las habas, que a veces son etiquetados como italiano habas.

Estos son aplanados judías verdes , en lugar de redondeada, como uno podría esperar. Para utilizar frijoles Romano, los cocineros han de complemento o recortar las puntas y aclarar las vainas para quitar la suciedad del campo. Estos frijoles pueden ser ligeramente cocidas para conservar su textura crujiente, o cocidos hasta que estén muy tiernas. Sin embargo, quemar hará frijoles Romano para convertirse en una pasta sin sabor, así que los cocineros deben tener cuidado al preparar los frijoles Romano en platos cocinados estofado y otras a largo plazo.

Además de ser en color verde clásico, también Romanos vienen en color amarillo y morado, para los cocineros que les gusta jugar con colores diferentes en su cocina. En la selección de granos de Romano en el mercado, los cocineros deben buscar muestras nítidas, incluso con la coloración y sin áreas blandas o signos de moho. Limp, frijoles apático debe evitarse, y los granos deben ser almacenados en bolsas de papel y se utiliza en unos pocos días para obtener mejores resultados. Granos Romano también puede ser en escabeche.

para cultivar granos Romano, los jardineros deben obtener semillas de una tienda de jardín o un amigo, y empieza a quedarse adentro en la final de la primavera. Una vez que las plantas se hayan establecido, pueden ser plantados al aire libre después de la última oportunidad de las heladas, en un lugar cálido. Frijoles Romano son trepadoras, por lo que tendrán las cuerdas o en espaldera, para crecer, y que aprecian a medio nivel de riego que mantiene el suelo húmedo, pero no mojado.

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