¿Qué son los Trotters de cerdo?

son, como podría haber imaginado, los pies de un cerdo. Ellos suelen venderse con una parte de la caña, adjunto, aunque también es posible encontrar los vendido aparte. Tanto la parte delantera y patas traseras son comestibles, y pueden ser utilizados en una variedad de platos. Manitas de cerdo son muy populares en Asia y partes de la América del Sur, sino que también aparecerá en la cocina de otras regiones, como Francia y Alemania.

La práctica de manitas de cerdo consumo se remonta a un período en que la gente se sentía obligado a utilizar cada parte de los animales que cazaban o sacrificado. La necesidad de utilizar eficientemente la carne fue la inspiración para una serie de recetas creativas, de morcilla de manitas de cerdo, y muchos de estos platos son bastante sabrosos y complejos, a veces por un deseo de ocultar sus orígenes. Hoy en día, los platos siguen estando dispuestos a celebrar la herencia cultural regional, y están a menudo disponibles en los restaurantes tradicionales.

Una preparación clásica para manitas de cerdo es de decapado. Antes de decapado, las manitas de cerdo se cocina para que se suaviza ellos, y entonces pueden ser sumergidas en una salmuera. Cualquier número de cosas que se pueden agregar a la salmuera de manitas de cerdo, en Asia, por ejemplo, muy picante Preparados para el decapado se puede encontrar. Manitas de cerdo en vinagre son a menudo sirven de merienda independiente, y también pueden ser destrozados por las ensaladas y otros platos.

Pies de cerdo también puede ser asada, guisada, al horno, asado, cocido o de otras maneras. Debido a que los músculos y tendones de manitas de cerdo son muy fibrosa, es importante para cocinar manitas de cerdo con lentitud, y durante mucho tiempo, para garantizar que la carne se ablanda. Una vez que la carne se cae del hueso, el manitas de cerdo están listos para ser servidos.

Una de las ventajas nutricionales de manitas de cerdo es que son muy altos en la gelatina, ya que como se cocinan, los cascos lanzará su gelatina natural. La gelatina promueve el crecimiento de un cabello sano y las uñas, para personas que tienen problemas con el cabello fino o quebradizo y uñas. Algunas personas también creen que el nivel de colágeno de alta en el manitas de cerdo es beneficioso, ya que puede ayudar a la piel a retener la humedad natural.

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