¿Qué es hawaiano Pink Snapper?

rosa de Hawai, o , es un miembro de la familia pargo que es objeto de pesca intensiva en las costas de Hawaii, donde el pescado una vez fueron muy abundantes y muy grandes. El pescado tiende a mantener bien a través del proceso de envío, y como resultado es ampliamente exportado al continente americano, donde es una popular oferta en muchos menús. Muchos mercados llevar pargo rosa hawaiana en una variedad de formas, para la gente que quiere cocinar en casa.

Este pez es conocido más formalmente como Pristipomoides filamentosus , y que a veces también conocido como pargo carmesí. El nombre es un poco un eufemismo, como el hawaianas son en realidad marrón, aparecen muy brillantes y vívidas, cuando se cosechan en las zonas rocosas de fondo, y más barro en color cuando pescaban en áreas con un fondo del mar de arena. Muchas personas que bucear en Hawai se han encontrado los peces in situ, y que a menudo son incluidos en las guías de las distintas criaturas que la gente pueda ver en esos viajes.

Al igual que otros peces perciform, pargos tienen una larga aleta dorsal y rayos aletas dorsal y anal. El pargo rosa de Hawai tiene un cuerpo aerodinámico que puede crecer hasta tres pies (un metro) de longitud, aunque esto es cada vez más raros, y los peces se alimentan de peces más pequeños y varios otros organismos en el océano. Estudios sobre el pargo rosa de Hawai sugieren que los peces crecen y maduran lentamente, y su hábitat se ve amenazada por diversas actividades comerciales en las islas hawaianas.

Por estos motivos, las organizaciones que se preocupan a menudo de productos pesqueros sostenibles abogar por que el pargo rosa de Hawai debe ser evitado. Además de ser exceso de pesca, lo que las poblaciones de pargo para reducir radicalmente el proceso de pesca también implica una alta captura incidental de otras especies, que pueden ser devueltos al mar. Los intentos de la Universidad de Hawai de la granja de peces comercialmente se han encontrado con algunos obstáculos, principalmente relacionados con la propensión a la infección parasitaria exhibida por estos peces en cautividad.

Esto es desafortunado para los comensales, que el premio la carne de color rosa claro con un sabor delicado. Pargo rosa de Hawai es también muy firme, lo que hace a los peces adecuados para asar a la parrilla y una amplia variedad de preparaciones de cocina. Róbalo rayado de cría y el abadejo de dos opciones alternativas buen gusto y que se comportan de manera similar cuando se cocinan.

Deja un comentario